跟着导游吃！泡菜黄瓜与芝麻酱交融成独门「双拼凉面」
文、图／小虎食梦网
一直听大哥、二哥说行天宫附近有一家很厉害的凉面却苦于没空过来一探究竟，这一天刚好利用活动在附近先来解解馋一偿「味」愿，果然「大哥」是对的!
据说老板是个退伍的军人后来又从事导游的工作，也不知为什么投入了毫无相关的「餐饮」，人生真是很难说(笑)。
来前以为只有凉面，没想到卖的还蛮多的，还有排行榜真是太厉害了。
店里的用餐空间不算太大，两边加起来约莫16人左右，墙上贴着一张鹿野高台的热汽球照片，一整个心都飞到台东去了XD。
酸梅汤以25元的价位来说还算是不错喝，夏天来上一杯可能比味噌汤来的适合XD。
在吃凉面前先说说我为什么一直想来，主因是大哥曾有一次拿了一瓶大头泡菜给我们吃，说真的当时有一点惊为天「菜」，于是便偷偷记下「导游泡菜」四个字，后来问了很多朋友才知原来这家的泡菜本来就很有名!
这里的泡菜一共有大白菜、高丽菜、大头菜、海睫毛共四种，每罐800公克(190元)。
这便是让我朝思慕想的「大头菜」泡菜，我会爱它主要是清脆的不得了的口感，一口咬下好像回音传到脑门般，味道方面比较像是以前很红的「起司泡菜」但清爽许多，然后再多一点点迷人的蒜香和辣度，好吃的乱七八糟，这一盘我一个人火速吃掉，还有一点意犹未尽。
味道端大同小异但口感上大白菜比较偏向滑口，脆度带点水嫩的口感，吃来水份也比较丰富，一样也是好吃但还是「大头菜」更特别、迷人。
略带一点像是海带的海味，然后感觉上辣度也多了一点点，味道也重了一点点，但可能是我不很爱海带的关系，只吃了一口就没再动筷了XD。
凉拌烧腿腿140，鸡腿肉撕开易于食用、咀嚼，软嫩度没有问题，但我偏好的皮下油质较缺少，但好处就是比较不油腻，加上以蒜味凉拌黄瓜的方法去做，吃起来带着我很爱的蒜香超清爽。
麻辣五宝，汤的辣度对我来说略高，但豆腐和鸭血不管是口感或是味道都相当不错，爱吃麻辣锅的朋友不妨一试。
最后就是招牌凉面「香韵芝麻面」(大50，小40)，入口酱汁的芝麻香不重却很迷人，搭配带点蒜泥的黄瓜丝果然好吃无误。
相较之下这加了泡菜的独门双并凉面(大55、小45)就更加对我的味，本来就有的芝麻香混入了酸、辣，甚至微麻的泡菜，造成了入口前后不同层次的味觉，口感方面也有来自黄瓜和泡菜不同的爽脆和略带缠度的凉面，真是一碗好吃的乱七八糟的凉面，超推!
香辣爽口凉面(大55、小45)入口是辣椒油和辣椒粉不同的香气，咀嚼后芝麻拌随着越来越强的辣度，过瘾是很过瘾但对于越来越不吃辣的我来说，还是「泡菜凉面」比较适合我XD。
味噌汤加蛋加贡丸(40元)。基本就是台式的味噌汤，但这边的甜度比较低，带点多一点点的咸度，蛋花打的较厚比较有口感，多添了一点海苔丝，贡丸也还OK，整体来说还算是不错!