高鸿宾：中国奶业发生了脱胎换骨的历史性变化

奶业作为国民健康的支柱型产业之一，近年来取得了长足的进步，现代化水平不断提高，生产规模稳步增长，奶制品品质持续提升，消费需求不断升级。在7月的现代奶业评价体系建设启动会上，中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾表示，“最近这十几年，中国奶业以极大的决心和魄力，用壮士断腕的决心，对整个行业进行了彻底的改造，发生了脱胎换骨的历史性变化，从而为经济发展和国民健康作出了重要的贡献。”

高鸿宾表示， 中国奶业之所以有今天的成就，之所以能在“三聚氰胺事件”后转危为安，是中国奶业人共同努力奋斗的结果，更是党中央、国务院的重视、关心、支持、推动的结果。

高鸿宾说：“中国奶业还在进步之中，还在发展之中，还有更高的目标，还要继续前进。”

高鸿宾认为，中国乳业发展过程中，有缺点有毛病，我们要无则加勉，有则改之，可以坦率的承认自己的缺点，认真地进行整改。但如果遇到无中生有、造谣诽谤也可以诉诸法律。

谈及2010年生鲜乳标准，高鸿宾坦言，第一，2010年的标准是充分考虑到中国奶业在当年的发展现状。当时，中国奶牛养殖规模化程度极低，如果按照西方的标准制，那50%到70%的奶牛养殖者都要被淘汰，中国的奶业就会垮掉。从这点来看，这个标准具有积极意义。

第二，这个标准只是一个最低标准。实际上，企业始终坚持高收购标准，引导了中国奶业质量水平的一路上扬。2018年，规模牧场生鲜乳平均乳蛋白率3.25%，菌落数35万CFU/mL，远高于国家标准并达到国际先进水平。

第三，生鲜乳标准是动态标准，目前根据中国乳业的发展情况，新的标准正在制定中。水涨船高，新的标准自然会升高。企业应该努力达到并超过这个标准，不辜负广大消费者的期望。