高雄國中小辦營養午餐「廚工低薪福利少」 校長嘆難招人

厨工工作内容包括检查清洗烹煮食材、厨房设备清洁、餐具洗涤，菜肴运送搬运、厨余处理等，没有额外奖金福利制度。图／高雄市教育局提供

高雄市国中小学的营养午餐厨工平时工作繁忙、薪资不高，导致每年都有超过200名的缺额，也有校长表示曾开缺半年来，都没有人来应征，学校若是公办营养午餐，依中央规定每250名学生才能配额一名厨工，许多厨工都抱怨薪资与工作量难呈正比，盼教育局正视问题，提供更多福利。

高市各学校营养午餐采公办公营比例高达7成，全市厨工共700多位，采月薪制的厨工有9成，市议员李雨庭表示，目前月薪制只领基本底薪27470元，工作内容包括检查清洗烹煮食材、厨房设备清洁、餐具洗涤，菜肴运送搬运、厨余处理等，没有额外奖金福利制度，许多中小型学校运作一间厨房的成本已高，人力部分就更难顾及。

目前中央规定公办公营营养午餐，每250位学生才能分配1名厨工，薪资和工作环境不理想之下，许多学校面临招聘厨工困难，根据高雄市劳工局前年统计，全市国中小、幼儿园有向劳工局登记厨工媒合的案例，每年超过200名，若加上未向劳工局所登记媒合、自行招聘的学校，厨工职缺数恐怕更多。

公办公营厨工收入全数来自学生缴的营养午餐费用，该费用作为「营养午餐基金」会拨用15至18%作为人事费用；李雨庭表示，少数学校经费有限，厨工以时薪计算，多数厨工领基本底薪，偏乡学校校长还得亲自出面募款、协助招工，有的厨工长年在油烟环境下工作，身体出现状况，但福利待遇却不如别人，寒暑假更是毫无薪水、补贴。

高市信义国小营养午餐采公办公营，4名厨工领基本底薪，校长刘曜源表示，校方平时会给予基本礼品和邀请参加谢师宴，厨工采责任制，按照劳基法规定，工时不超过8小时；九如国小也前4名月薪制厨工，但能领到1个月年终奖金，清洁、交通通勤也有微薄补贴，前校长陈菁萍说，仍有缺工问题，需上网、挂布条或请家长协助招工。

龙华国小一名厨工表示，平时7点就会到学校准备锅炉设备、备料等，因全校班级数达97班、厨工共11名，学生数太多，每名厨工几乎会一路忙到下午3点才下班，还要忍受有限空间内的闷热条件，寒暑假期间没有支薪，但考量离家近、环境单纯、校方也会不时提供福利，很多同事的工资仍有10年以上，但薪资条件确实不如人。

教育局表示，根据高雄市学校午餐工作手册，厨工奖金福利能依各校人事费结余发给，年终奖金不超过1个月，考核优良者也能发给奖金，均由各校劳动契约中另行约定，此外除了劳、健保险外，校方也会全额负担雇主意外责任险、公共意外责任险、商业火灾险等，厨工每学年开学前的健康检查也由校方负担；113学年度营养午餐费用调涨2元、市府加码补助4元，减轻家长负担，并提供学校人事花费弹性空间。

公办公营厨工收入全数来自学生缴的营养午餐费用，该费用作为「营养午餐基金」会拨用15至18%作为人事费用，高市各学校市厨工共700多位，采月薪制的厨工有9成。图／高雄市教育局提供