过度捕捞　寿司之神：未来寿司内馅恐改变

▲寿司之神神小野二郎提出警告，未来寿司馅料恐怕会有重大改变。（图／公视提供）旅游中心／综合报导

日本人爱吃寿司是众所皆知，不过由于过度捕捞鱼类，有着寿司之神称号的神小野二郎提出警告，未来寿司馅料恐怕会有重大改变。89岁的小野二郎告诉日本外国记者俱乐部（ Foreign Correspondents Club of Japan）：「我完全无法想像寿司未来的馅料会和现今使用的一模一样。」

小野二郎拥有获米其林3星肯定、被誉为全球最佳寿司店的数寄屋桥次郎，今年美国总统欧巴马拜访日本时，日本首相安倍晋三特地安排在数寄屋桥次郎接待，也让也这家寿司店名声更上一层楼。小野二郎说，「我在3年前就曾告诉年轻的手下，寿司馅料在5年内将会完全改变，而现在这个趋势正在一点一滴的成真。」

小野二郎的长子小野祯一目前正在协助管理数寄屋桥次郎这家店，但他也提出警告，珍贵的鲍鱼、魁蛤这些有壳水生动物都需要超过5年的成长期，数量愈来愈少。另外，小野祯一也指出，由于全球寿司热潮兴起，使得对于相关鱼类材料需求增加，所以日本国内寿司业者也愈来愈仰赖养殖鱼。(资料来源：中央社)