海洋弧菌夺命 癌症、肝病患者别生吃海鲜

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大啖「尚青」的海鲜，小心病从口入！国内一名65岁、患有慢性肝炎的老翁，在海港餐厅吃了不少生鱼片，隔日就开始上吐下泻，以为单纯吃坏肚子，没想到突然四肢无力，紧急送医发现竟是「海洋弧菌」惹的祸。专家提醒，「海洋弧菌」无法在高温烹煮下生存，一般民众生食，顶多呕吐、恶心，但癌症、肝病、糖尿病等免疫功能不好者，则要当心严重反应，甚至可能会丢掉性命。

初日诊所内科暨减重专科医师陈威龙回忆，这名老翁到院时，意识模糊、陷入败血性休克，询问家属得知，前一天家族旅游时，老翁在海港餐厅吃了不少生鱼片，当日虽无异常，隔日却开始上吐下泻。

起初的老翁误以为只是单纯吃坏肚子，是常见的肠胃炎疾病，自行服用成药，想缓解症状，却在晚间病情加重，整个人四肢无力瘫软在沙发上，被家人紧急送医。听完家属陈述，陈威龙立即怀疑是海洋弧菌惹的祸。所幸，这名老翁及时就医，接受抗生素治疗，才保住一命。

海洋弧菌是热带与亚热带地区海边的自然细菌，在适宜的温度（20～27℃）下会快速繁殖，夏季相当有利其生长。除在海水中，海洋弧菌也会依附在海洋生物身上，随海鲜一起被捕捞上岸。然而，海洋弧菌无法在高温烹煮下生存，因此只有生食，才会连同海洋弧菌一起吃下肚。

陈威龙表示，一般民众吃到被海洋弧菌污染的生食，通常不会有严重并发症，顶多是轻微恶心、呕吐，但免疫功能较差的族群，例如癌症、糖尿病、肝病患者就可能出现严重反应。临床经验显示，感染海洋弧菌的重症患者，若未及时救治，大多会在住院48小时内因多重器官衰竭、猛爆性败血症死亡，死亡率超过一半。

「肝若不好，人生是黑白的」，陈威龙提醒民众，肝脏是人体新陈代谢的重要器官，具有消化食物、储存物质、代谢解毒及制造凝血因子等功能。日常生活中掌握4大原则，首先是戒烟戒酒，其次是摄取优质食物，像是含有镁、叶绿素、维生素A和C的新鲜蔬果以及优质油脂Omega-3，另外，也要保有充足睡眠、规律运动，避免因肥胖导致非酒精性脂肪肝。