韓國三大必吃烤肉之一「彥陽烤肉」 台北凱撒吃得到！

【旅游经 洪书瑱报导】

中秋除了吃月饼、吃柚子、赏月外，「烤肉」早已成为台湾秋节必有的仪式感！而在烤肉美食中又以「韩国烤肉」，相当受到韩国当地及全球各地民众的喜欢，韩式烤肉因为在大啖肉品时，还有生菜、小菜、辛奇(Kimchi)、辣椒酱等配料及调料，不仅解腻，而且入口还有不同的层次感，因此成为韩国非常受到欢迎的美食之一。韩国传统烤肉的韩文──불是火的意思，고기是肉的意思，直译就是直火烤肉的意思，불고기就是一种烤薄牛肉片的料理方法，韩国烤肉相当多元，但以这三大烤肉为必吃，包括：蔚山「彦阳烤肉」、首尔「铜盘烤肉」，以及全罗南道的「光阳烤肉」等。而现在台湾也能吃到「彦阳烤肉」，是台湾坊间非常少出现的菜色！

彦阳烤肉的兴起，该说是成就于韩国时代的背景，韩国的高速公路从1969年开建，由于建造韩国高速公路、紫水晶矿工，直至70至80年代，现代汽车等重工业而一直延续、流行。当时高速公路建立之际，也适逢蔚山开采紫水晶之际，是针对当时工人所推出的烤肉方式，之后因为高速公路的开通，彦阳成为釜山经首尔的必经之路，人们在经过时，彦阳烤肉就成为途中休息时必品尝的美食！

韩式三大烤肉之一的「彦阳烧肉」，原为韩国彦阳地区在地料理，以韩牛而且是母的牛只，以「全牛」，也就是各个部位全部融合，并将牛肉剁碎后，并加上梨汁等蔬果、糖来调味，有点像汉堡肉、肉煎饼的方式铺至铁网上，然后用大火烤至微焦，外焦内软、嫩甜爽口，是许多游客前往釜山、蔚山旅游必吃的餐点。

台北凯撒自助餐疯「韩流」迎中秋 韩式主题烧肉美味登场(图由台北凯撒大饭店提供)

位在台北车站正对面的台北凯撒，馆内Checkers自助餐厅，吹起「韩流」，以国人最爱的韩式料理为题，在中秋前夕推出被誉为韩国三大烤肉之一的「彦阳烧肉」主题菜色，不分平假日，午、晚餐时段美味供应。主厨为迎合国人饮食喜好，将牛肉换成不同部位的猪肉剁成碎小肉片保有口感，再用咸甜交织的秘制酱腌制入味，塑形成肉饼形状后以中火炙烤，每块肉饼肥瘦均匀蕴含甜甜的酱香，依个人口味自由搭配生菜、沾酱、小菜，一口吃下，大饱口福。

肥瘦均匀的「彦阳烧肉」可自由搭配生菜、酱料、小菜一口享用(图由台北凯撒大饭店提供) Checkers 自助餐以国人最爱的韩式料理为题，餐台轮番供应多道经典韩国料理(图由台北凯撒大饭店提供)

另外，自助餐台菜色也呼应主题提供多道韩式料理，如：香辣浓郁的「春川辣鸡」、家常宴客菜「韩式杂菜」、酸辣咸香「泡菜炒猪肉」、软嫩入味的「韩式炖牛肉」、主厨创意「泡菜系列披萨」、舒心暖胃的「大酱汤」等丰富的经典佳肴美味上桌。

台北凯撒推出「秋游台北」一泊二食住房专案，两人同行入住精致客房每晚4,888元起(图由台北凯撒大饭店提供

另外，即日起至9月30日前，加入「凯撒餐饮美食VIP」，透过手机绑定会员可获得价值「千元大礼包」，更加码赠平日「自助餐饮买一送一」优惠券，平均每人含服务费最低只要653元。不仅如此，台北凯撒也推出「秋游台北」一泊二食住房专案，两人同行入住精致客房每晚4,888元起，9月30日前出发加购高铁饭店联票还能享车票7折起优惠。

以上图片：台北凯撒提供