“寒露吃3宝,半年无病扰”,10月8日寒露,3宝指什么? 别忘了吃

时间飞梭,转眼我们就要迎来二十四节气中第十七个“寒露”节气,作为秋季第五个节气,寒露节气到来,也象征着进入了晚秋,气温一天比一天低,霜露都会凝结,故称“寒露”。秋天即将来到收尾阶段,万物随寒气的增强逐渐萧条,不过天气虽然寒冷,但是气候依然干燥。寒露是一个热与冷交替的季节,这时我们要通过适当的运动和饮食调理来增强体质,才能为即将到来的很冷冬季打好基础, 不惧寒冷不易生病。寒露时节,一定要注意保暖,以防受凉感冒,此外饮食上讲究应季而食,多吃滋补类的食物,少吃辛辣类的食物, 老一辈人常说,“寒露吃3宝,半年无病扰”,10月8日寒露,3宝指啥? 再忙也别给家人吃,增强免疫力,为入冬打基础!一起来看看吧。

第一宝:芋头, 芋头是一种碱性食物,被称为“秋补素食一宝”,营养极其丰富, 具有益胃生津、宽肠通便、调中补气、补益脾胃、促进消化、通便排毒等功效,芋头的肉质细软、易于消化,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。做法多样,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩都可,是秋季不可错过的美食,寒露节气要记得吃!

推荐菜谱【香辣芋头炒鸡片】

原料: 芋头 1盘 鸡脯肉 1小块 料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 郫县豆瓣酱 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1、鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制三分钟后备用;

2. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒两下;

3. 加入准备好的芋头片放进锅中翻炒几下;

4. 加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀, 再加入少许生抽翻炒均匀,加入少许水焖煮;

5. 将芋头焖煮熟后加入少许盐调味翻炒均匀,大火收汁后盛入盘中,撒上少许葱花即可。

第二宝、山药, “白色山药胜人参”,它具有调补先天之本——肾,后天之本——脾胃的双重功效,还能生津益肺、强筋健骨、润肺止咳,是秋冬季节药食两用的最佳食材,常吃能延年益寿,山药的做法多样,炒、炖、煮、蒸、煲等, 寒露节气记得吃,平安入冬。

推荐菜谱【木耳山药炒虾仁】

原料: 铁棍山药 1根 鲜虾仁 1小碗 黑木耳 1把 姜末 少许 淀粉 小勺 淀粉 小勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 鲜虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制3分钟;

2. 将铁棍山药去皮后切成片; 黑木耳提前用冷水泡软; 烧锅水加入少许盐,将准备好的铁棍山药片和黑木耳放入锅中焯煮二、三分钟捞出备用;

3. 烧热锅放入适量的油, 加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色;

3. 加入焯煮好的铁棍山药片和黑木耳放进锅中翻炒几下;

4. 加入少许盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中,撒上少许葱花即可。

第三宝、花生, “寒露收豆,花生收在秋分后”,花生是寒露时节时令食材,花生有着“长生果”的美誉,营养极其丰富,花生富含大量的蛋白质、维生素、矿物质、不饱脂肪酸及人体需要的氨基酸等多种营养, 能健胃养脾,滋阴润肺, 预防秋燥等功效,特别适合秋季食用。花生的吃法多样,炒、炸、炖, 无论是作为零食,或者入菜都很不错。

推荐菜谱【花生莲子红豆汤】原料:新鲜花生米 1小碟 红豆 1小碗 莲子 1小把 冰糖 适量

制作:1. 将适量的花生米、莲子和红豆混合洗净,再放入电压力锅中;选用电压力锅能快速地将食材煮至软烂,如果想省时间,先将其浸泡几个小时;

2. 加入适量的水,注意水要一次性加足,不要中途加水,按下电压力锅上炖煮豆类的功能键;

3. 最后炖煮好后按个人口味加入适量的冰糖融化即可。