核桃超營養！以形補形，幫助提升腦力、抗氧化，核桃好處功效懶人包

核桃

是归类在坚果种子与油脂类，

是属于高营养密度的食物唷！

核桃的一生

以形补形？

以形补形，

吃核桃补脑，

真的是这样吗？

营养价值

以形补形只是比喻，

其实是核桃中营养素的功劳喔！

🌟维生素E

维生素E可以增加身体的抗氧化能力，

进而保护脑细胞减少自由基的伤害

🌟omega3 脂肪酸

脂肪酸可以活化脑部细胞，

降低脑细胞发炎

🌟维生素B6

维生素B6可以帮助大脑的睡眠品质，

进而维持大脑的神经健康

🌟多酚化合物

多酚为抗氧化物质，

可以减少大脑细胞被氧化

摄取量

🌟成年人一天可摄取6-8粒

🌟肥胖者一天建议不超过4颗

🌟老人及小孩，需特别注意吞咽问题

🌟肠胃不适者，核桃属于硬质且高脂肪食物，

空腹吃易刺激肠胃，

同时延缓胃排空，

需注意摄取量！

挑选小步骤

🌟选择低烘焙度，减少脂肪酸破坏

🌟选择无油耗味，确保品质无虞

🌟明确营养标示，成分简单者佳

核桃料理

🌟核桃松饼

🌟核桃布朗尼

🌟核桃沙拉

🌟核桃松露炖饭

🌟红枣核桃

🌟核桃坚果饮

陈思吟Penny营养师

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