连皮带籽营养多！「葡萄」助补血、抗氧化
「吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮」，小时后琅琅上口的绕口令，相信大家都不陌生，但对于葡萄的营养价值，除了大家熟知的补血外，其实它还富含了很多丰富的营养素，营养师表示，连葡萄皮都含有抗氧化的功能，吃葡萄，真的不用吐葡萄皮！
▲ 整颗葡萄都超营养！做成葡萄干小心吃进太多糖（图／优活健康网提供）
双和医院营养师黄俊杰指出，葡萄中含有维生素A、B1、B2、B6、C等，以及丰富的钙、铁、磷等矿物质，而其中维生素B群则是代谢、帮助肌肉活动的物质，适当的补充可以使体力提升，另铁则是大家熟悉的补血物质，除了女性生理期可以多吃外，素食者也因长期缺乏肉类摄取，进而导致贫血问题，因此素食者也需要多补充铁。
整颗葡萄都营养 葡萄皮、葡萄籽不放过！
「葡萄的皮也具有营养价值！」黄俊杰营养师进一步表示，紫色的葡萄皮内含花青素，说到抗氧化、防老绝对少不了它，他也建议民众，只要食用前正确清洗干净，吃葡萄其实可以不用吐葡萄皮。
除了葡萄肉、葡萄皮外，市面上可见许多葡萄籽制品，其中也是含有丰富的花青素，经过加工萃取后，可做成葡萄籽油等制品，真的是整颗葡萄都是营养，好处多多。
新鲜的葡萄固然营养好吃，那么和便利商店随处可买的葡萄干相比，又有什么差别呢？黄俊杰营养师说，浓缩的葡萄干，含糖分高，营养相对浓缩，虽然好吃，但对于有血糖问题的患者，则需要注意勿摄取过量，以免血糖控制不当。
虽然葡萄拥有这么多营养价值，但由于其中也属于含糖分的水果，建议和卫生福利部所指示的，一天2～4份水果一起计算，过多反而会造成身体其他负担。
资料来源：优活健康网