三杯双椰花 营养均衡抗氧化
花椰菜已被多方公认为是抗氧化、抗癌的好食材,不管是白花菜或青花菜,两者都有丰富的维生素A、B群、C与矿物质以及膳食纤维,对身体的好处是说不尽的。
想要将这个单纯又营养的蔬菜烹煮得好吃,可以试试养心茶楼主厨詹升霖设计的三杯双椰花,使用老姜做基底,做成三杯的口味,风味十足又下饭,很适合做为炎热夏天的专属菜肴喔!
三杯双椰花材料:红甜椒25公克、青花菜130公克、白花菜130公克、洋菇25公克、姜片5公克
调味料:高汤3大匙、蚝油1大匙、酱油1匙、糖1大匙、麻油少许
作法:
1.红甜椒、洋菇切片。
2.青花菜、白花菜切小朵。
3.滚水将红甜椒、洋菇、青花菜、白花菜烫熟备用。
5.再加入高汤、酱油、蚝油、糖调味。
6.接着把红甜椒、洋菇、青花菜、白花菜入锅拌炒。
7.炒熟后即可起锅。
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