营养师私藏米其林秘方！鸡汤多这一味　CP值立马爆表

记者吕晓雯／采访报导鸡汤进补几乎已经是每个家庭很普遍的事情，一般来说，只要一个大同电锅，然后将料理备齐等着跳起来就好，但是越是简单容易的料理，烹饪起来才是大学问呢。营养师陈慧环特别推荐大家再炖煮鸡汤的同时，也可以加入一些养生的食材，像是枸杞可滋补肝肾，益精明目，红枣含有丰富的铁质与维生素，更可增添汤头的香气，山药固肾补肺有开胃，最好再加入一些加强补身益气的药材，像是鸡精、龟鹿胶、五珍补益醇菁等皆可，让整锅汤头营养又健康，这可是营养师秘而不宣的家庭级的米其林料理。

▲加了五珍补益醇菁的鸡汤，是营养师陈慧环心目中的米其林料理。（图／记者吕晓雯摄）陈慧环表示，以「五珍补益醇菁」来说，内含龟鹿、人参、枸杞、当归、黄耆等五大珍贵药材，不腥不涩味甘性温，与鸡肉的搭配恰恰好，重点是既营养又低卡，不用担心吃了会发胖。

另外像是鸡精、龟鹿胶、阿胶等中国传统药材，也很适合加入鸡汤内一起饮用，市面上的便利包装也都相当方便，想要简单又营养，一锅鸡汤加上养生的食材恰恰好。TIPS：五珍山药鸡汤【食材】鸡腿1支(切块)、山药1条，红枣、枸杞数粒、姜片、五珍补益醇菁【作法】  1.鸡腿先川烫去血水  2.山药去皮清洗切块，泡盐水防止氧化变黑  3.将「姜片、山药、川烫鸡腿入续放入煮沸的锅水内
4.起锅前将枸杞、红枣下锅  4.最后加入「五珍补益醇菁」关火闷10分钟，即可食用