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《黑白大廚》爆紅引發現象級熱潮！盤點成功10大因素：令人信服的評審、發揚深入骨髓的韓國文化！

图片来源：Netflix

Netflix美食实境节目《黑白大厨：料理阶级大战》一播出就引发热潮，黑汤匙与白汤匙在节目中一较高下，而在节目之外，各个厨师因节目爆红后各显神通，他们的餐厅目前订位都呈现爆满状态！有些订单甚至已经排到明年了！这个节目究竟拥有什么样魅力，能够让观众们如此疯狂？今天让我们一起来揭开《黑白大厨》10大成功因素吧！

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《黑白大厨》成功因素1：以绝对的美食推动翻转阶级的战争

图片来源：Netflix

《黑白大厨：料理阶级大战》由80位具有独特烹饪见解的「黑汤匙」无名厨师，对决20位「白汤匙」菁英主厨，共同进行刺激紧张的料理对决，这些厨师们分别精通日、韩、美、义、中、欧…各国不同料理，类型从Fine dining到国民小吃全都不拘，只要足够美味就能登上《黑白大厨》殿堂。

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南韩话阶可分为敬语、平语、半语，这点让许多初来乍到的外国人一度感到难以融入，韩国人向来重视阶级、辈分，从敬酒到各式礼节都拥有许多眉角细节，然而《黑白大厨》却大胆推翻传统，以「推翻料理阶级，以美味定生死」的主轴，吸引大批南韩观众瞩目，也令外国观众能够快速进入剧情。

《黑白大厨》成功因素2：令人信服的评审

图片来源：Netflix

在一票专业厨师、资深主厨当中，评审该如何能让众人信服呢？节目找来南韩厨神白种元，他不仅是名厨也是企业家、主持人、作家，在全球创立20多个品牌，身兼2700多间直营加盟店代表，简直就是南韩美食帝国、餐饮界的皇帝。

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另一位评审安成宰是南韩唯一米其林三星餐厅《Mosu》经营者兼主厨，获亚洲50最佳餐厅评选为2024年度主厨，拥有令人惊艳的绝对味蕾，加上比白种元还要严格的标准，让各大选手和观众们不得不佩服！

《黑白大厨》成功因素3&4：意想不到的赛制、发扬深入骨髓的韩国文化

图片来源：Netflix

《黑白大厨》从1：1到团体赛，让观众追得忍不住按下暂停键，举经营餐厅这一关为例，还真是令人意想不到，安惟鍟主厨因为赛制的关系被其他队员给踢出队伍，让观众忍不住替他抱不平！而复活赛更直接将一整栋便利商店给搬进剧组，如此贴近生活的惊人创意，带动了超商上架提拉米苏甜点的强大商机！

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观众们透过《黑白大厨》也了解更多南韩特色料理，许多人看都没看过的鳐鱼三合，因为气味过于强烈被不少人嫌臭，还端出忠清南道特色美食-辛奇蟹汤、超凡美味就连出身于忠清南道的评审白种元也被收服…这些食材都展现出独一无二的韩味，让许多海外观众已经预订好飞往南韩的机票了呢！

《黑白大厨》成功因素5&6：角色性格立体鲜明、观众总能找到自己的支持者

图片来源：Netflix

《黑白大厨》当中挑剔精准的安成宰、冷静沉着的三星、自信无畏的拿坡里美味黑手党、温暖敦厚的阿姨无菜单料理一号、率性谦虚的爱德华李、霸气却又温柔的郑智善、焦虑指数破表的料理狂人…每一个选手都拥有自己的特色。

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除了专业厨艺是一大看点之外，厨师们的独特性格与个人魅力将料理注入一股人性和暖意，特别是在人生料理这一个关卡，8强选手们邀请观众们一同走进他们的人生故事，每一位厨师也都有自己的拥护者！

《黑白大厨》成功因素7：大师与无名小卒的对决：就像一部热血少年漫画

图片来源：Netflix

韩国媒体分析《黑白大厨》成功因素之一为「大师与无名小卒的对决：就像一部热血少年漫画」，特别是外送员主厨林泰勋（임태훈）跪地挑战白汤匙主厨吕敬来这一幕，代表着无名厨师向偶像大厨的挑战与致敬，让观众们都为之动容！白汤匙的地位被撼动当然也是节目的一大看点。

《黑白大厨》成功因素8&9：评审专精不同、盲测确保公平

图片来源：Netflix

韩国媒体分析《黑白大厨》成功因素之一为「评审专精不同、盲测确保公平」白种元、安成宰2大评审当然也有意见相左的时候，他们的争辩让战况更加激烈，在盲眼测试当中，白种元、安成宰被蒙上眼睛，看不见料理的状态，只凭气味和味道给分数，做到了绝对的公平、公正与公开，白种元注重料理入口时的直观味道，安成宰则注意烹饪背后过程以及完美性。

《黑白大厨》成功因素10：这是一个没有反派的比赛

图片来源：Netflix

韩国媒体分析《黑白大厨》成功因素之一为「这是一个没有反派的比赛」，尽管这样的设定曾被认为不够刺激，但却能够让人更享受在烹饪过程当中，厨师们不是为了强烈的胜负欲而参赛，而是为了全心全意地展示自己的厨艺，尽管惨遭淘汰依旧输得心服口服，单纯以料理来决一胜负。

《黑白大廚》爆紅引發現象級熱潮！盤點成功10大因素：令人信服的評審、發揚深入骨髓的韓國文化！

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