烘焙业者推季节新品 草莓控的福音
经典高人气的厚松饼摇身变成「草莓提拉米苏厚松饼」。(杏桃松饼屋提供)
「草莓欧蕾」、「草莓气泡饮」、「草莓香柠茶」三款冷热饮供消费者选择。(杏桃松饼屋提供)
草莓控看过来,一年一度的草莓季来临,虽因气候因素导致本季草莓减产,但厂商宠爱喜爱草莓甜点的饕客,依旧推出新的产品,让草莓控的幸福感破表。
2025年开春,杏桃松饼屋带来大人系草莓甜点,以提拉米苏的马斯卡彭起司、焦糖咖啡酱等元素注入新鲜草莓,把厚松饼变成「草莓提拉米苏厚松饼」,满满香草卡士达鲜奶油铺在厚松饼上,再放上大湖草莓、马斯卡朋鲜奶油与独家草莓果酱,最后淋上焦糖咖啡酱,吸附了咖啡香与草莓香成为大人系草莓甜点。
以薄松饼堆叠而成的「草莓提拉米苏薄松饼」,本季在薄松饼内再层叠夹入香草卡士达鲜奶油、马斯卡朋鲜奶油等,凸显新鲜草莓的香甜。此外,杏桃松饼屋还附咖啡鲜奶油,让让草莓季的松饼不再只有单纯的草莓甜香。此外还有冰饮「草莓欧蕾」、「草莓气泡饮」、热饮「草莓香柠茶」可选。
大江店推出限定草莓蒙布朗松饼,以日本进口机器,挤出宽度1.5mm的蒙布朗馅。(杏桃松饼屋提供)
大江店推出店内限定草莓蒙布朗松饼。(杏桃松饼屋提供)
今年草莓产量因气候等影响锐减,但中坜大江分店继续带「草莓蒙布朗套餐」飨饕客。精选日本三重县伊势进口的章姬草莓为主要食材,再与台湾豆沙、北海道鲜奶油制作为蒙布朗馅,并以日本进口机器,挤出宽度1.5mm细致馅料,满满天然草莓粉红色线条包围的厚松饼,再点缀台湾新鲜草莓与天然草莓果干,味道浓郁香甜,是冬季里最奢华的享受。
本季因草莓减产,HOME MOM Bakery仍挑选内湖白石湖的有机无毒草莓,推出草莓大福和草莓盒子等甜点。2025年HOME MOM Bakery将草莓大福以日本白玉粉、糯米粉等自行研发制作的外皮,经冷藏保存柔软度,并裹上日式红豆馅和草莓,红豆加上草莓,风味甜酸让口感更加清爽。
自制的白玉麻糬,包裹上红豆馅和台湾草莓,白玉麻糬新鲜软Q。(HOME MOM Bakery提供)
海绵蛋糕刷上果酱、玛滋斯卡邦慕斯等,搭配海量草莓兼具视觉与美味。(HOME MOM Bakery提供)
另项产品草莓盒子,将海绵蛋糕刷上莓果酒糖液、层叠果酱、草莓和玛滋斯卡邦慕斯,12颗草莓加上浓郁的奶香、酸甜,让人一口接一口。由于食材稀少,草莓大福和草莓盒子于22日前采限量供应,草莓控手脚要快。