花蓮銅門國小成食米學園 插秧、做香蕉飯體驗米飯文化

农粮署东区分署连续3年辅导铜门国小参与「食米学园计划」，在课程中导入食米教育，培养从小爱吃米食、友善环境的饮食习惯。记者王思慧／摄影

农粮署东区分署连续3年辅导铜门国小参与「食米学园计划」，在课程中导入食米教育，培养从小爱吃米食、友善环境的饮食习惯。今天由老师带领学童插秧体验，体会稻农的辛苦，也借由动手做太鲁阁族传统美食「香蕉饭」，认识米食与部落文化，学生们都玩得不亦乐乎，吃起香蕉饭直呼「很顺口好吃」。

铜门国小师长在教室后面设置一小块农田，购买秧苗提供学生插秧体验，中高年级学生穿起雨鞋或打赤脚，弯着腰将一个个秧苗插在土里，大家都感觉很新鲜也很有趣。学生冯介说，「以前没有插秧过，可以踩泥巴很好玩」，也更了解种稻的程序，期待3个多月后长成黄澄澄的稻米。

校方还安排香蕉饭制作体验，在部落阿嬷的指导下，大家把糯米、切块的香蕉包进香蕉叶里，再用线在两端绑起来，并交给老师用电锅蒸熟。香蕉饭跟着营养午餐一起吃，让学生吃了赞不绝口，五、六年级学生江奇颖、梁恩杰说，香蕉饭很香甜，吃起来顺口，想一口接着一口，更有「爱心的味道」。

农粮署东区分署长林美华表示，在各个学校推动食米学园，让食米教育向下扎根，学童从小培养吃米的习惯，也能了解在地好米。这次香蕉饭用的是糯米，跟学生在家吃的米不一样。希望让学生了解，米食为主的饮食习惯，也包含在地的米食文化，盼学生将吃在地最新鲜、当季的习惯带回家里，拓展食米的精神。

林美华指出，台湾稻米品质优良，不管是日本、新加坡、加拿大等，都有外销的情况，其中花莲米在台湾人的心目中是最好的稻米来源，内销不管是价格或数量，都能自给自足，市场十分稳定。

针对中国大陆自9月25日起，34项农产品恢复课税，林美华说，花莲应该只有文旦柚较受影响，这几年农粮署推动「产销三支箭」包含国外行销、国内促销、加工，文旦柚产品行销稳定，所有农产品出口都有检疫规范，都有辅导农友须符合出口地的规范。今年花莲文旦柚差不多销售完毕，未来与农改场合作，辅导农友加强外销果园溯源管理等，让卫生安全更符合国人与外销的需求。

铜门国小五、六年级学生江奇颖（右）、梁恩杰（左）说，香蕉饭很香甜，吃起来顺口，想一口接着一口，更有「爱心的味道」。记者王思慧／摄影

铜门国小安排香蕉饭制作体验，大家把糯米、切块的香蕉包进香蕉叶里，再用线在两端绑起来，并交给老师用电锅蒸熟。记者王思慧／摄影

铜门国小动手做太鲁阁族传统美食「香蕉饭」，认识米食与部落文化，学生们都玩得不亦乐乎。记者王思慧／摄影

铜门国小师长在教室后面设置一小块农田，购买秧苗提供学生插秧体验，学生都觉得很有趣。记者王思慧／摄影