基隆學校餐費3月1日再加碼 絞肉少用 多供肉排、肉塊

基市府教育处今天表示，学校午餐从3月1日起再加码补助10元，借以改善食材，提升学生用餐品质。图为学生打菜场景。图／基市府教育处提供

基隆市学校午餐自治条例去年11月底经市议会三读通过，基市府教育处今天表示，已向议会提出学校午餐实务执行专案报案，国中小学午餐的费用，从3月1日起再加码补助10元，借以改善食材品质，并会更加落实把关作业，提升学生用餐品质。

基隆市武仑、深美国小去年5月和10月间分传多名学生身体不适，疑似学校午餐不洁引起。卫生局事后依据两校检体送验等调查资料，虽认为无法判定发生食物中毒事件，但市长谢国梁认为学生食品安全不容忽视，指示订定自治条例加强规范。

基隆市议会去年11月27日三读通过「基隆市学校午餐自治条例」，明订供应商供应食材或餐食等不符合规定，视情节轻重处1万元以上、10万元以下罚锾。市府也制定标准作业流程，要求各学校能妥善管理食材，降低食安风险。

教育处代理处长杨桂杰表示，市府已规画学校午餐自治条条相关子法草案，并制定具体规范及标准作业流程（SOP），厨房烹煮食材须彻底煮熟，避免生熟食交叉污染或人员行为污染是关键。同时积极争取增加营养师编制，增聘营养师提供专业知能，协助学校午餐运作。

基隆市长谢国梁先前宣布加码补助学校午餐食材费用，提升学生用餐品质。教育处公布自3月1日起实施，每名学生食材费用增加10元，意即有设厨房学校餐费从60元提高到70元，团膳则从70元提高到80元，今年预算增加约2100万元。

教育处副处长徐嬿立说，学校午餐加码补助后，将要求鸡、猪肉食材以CAS标章验收，并降低绞肉使用频率，提升肉排、肉块、鸡腿、鸡排次数。饮品以保久乳、豆浆、百分百果蔬汁轮替，且保久乳为必要轮替品项，提升学生营养与食材安全卫生。

卫生局长张贤政表示，学校传出疑似食物中毒事件时，会协助教育处和学校厘清原因，并避免事件扩大。卫生局会开办食安论坛，邀集产官学界代表研讨食品安全管理模式，让基隆市学校午餐相关人员精进食安卫生观念，食安把关更上一层楼。

基市府教育处今天表示，学校午餐从3月1日起再加码补助10元，借以改善食材，提升学生用餐品质。图为学生打菜场景。图／基市府教育处提供

基市府教育处今天表示，学校午餐从3月1日起再加码补助10元，借以改善食材，提升学生用餐品质。图为学生打菜场景。图／基市府教育处提供