花莲营养午餐再优化！增加大块肉品、生鲜水产供应率

花莲县政府教育处今在开学前夕，与县长徐榛蔚（前中）宣布优化113学年度学校免费营养午餐政策，要求厂商供应大块状肉品、增加汤品食材量及增加使用生鲜水产品频率，让学生在校吃得开心，家长也能安心。（罗亦晽摄）

花莲县政府推动免费营养午餐政策逾10年，期间选用在地优质食材，确保学生吃的营养且健康，随新学期将至，教育处持续优化菜色，除定期供应豆奶、水果点心、有机蔬菜等，更要求厂商供应大块状肉品、增加汤品食材量及增加使用生鲜水产品频率，让学生在校吃得开心，家长也能安心。

县府教育处自99学年度起实施免费营养午餐政策，选用当地当季食材烹调料理，且为持续优化菜色丰富度，除加入定期食用有机蔬菜、供应在地有机豆奶及提供水果、乳品、坚果等点心，并将营养午餐画分10个区域发包，提升团膳业者服务品质。

教育处今天在开学前夕宣布113学年度营养午餐再优化，每月提供3次在地有机豆奶及1次国产验证豆奶，以推动地方创生及食农教育；每天提供水果、乳品、坚果等，确保学生营养均衡；每周供应2次有机蔬菜，支持本地农业并保障食品安全；融入新住民饮食，扩展学生味蕾体验。

教育处代理处长翁书敏表示，新学期除在既有基础上持续优化，另还要求厂商每月至少提供3次以上大块肉品，如鸡腿排、鸡翅等，让学生吃到食物原型、增加口欲；每月至少2次供应生鲜水产品，且汤品每人食材份量要达到40克以上，丰富菜色并提升学生用餐满意度。

县长徐榛蔚表示，县府一直将师生的营养、卫生及安全视为重要政策，期望透过此次学校午餐优化措施，让学生安心享用有机食材，进一步提升健康与安全，也借此支持在地有机农业发展。

花莲县家长协会理事长徐懿香表示，厂商营使用在地有机食材，烹调出许多特色菜色，能满足孩子口欲，也能减少挑食情况，感谢县府10多年严格把关学校营养午餐的营养及卫生，让家长相当安心。