增大塊肉湯品食材量 花蓮學生午餐再升級

花莲县政府准备近2000个不锈钢便当盒，送给小一新生。记者王燕华／摄影

花莲县政府推动学生午餐优化，新学年开始，除了原有的周周喝豆奶、餐餐有点心，也要求团膳厂商供应大块肉品、增加汤品食材量，每月至少提供2次生鲜水产品，希望孩子吃得更美味、营养又健康，并准备县鸟朱鹂图样的不锈钢便当盒送给近2000名小一新生，作为入学礼。

教育处代理处长翁书敏说，花莲县从99学年度实施免费学生午餐政策，新学年度维持国中一餐60元、国小55元，全县国中小学生1万9843人，经费2亿6000万元。

她表示，学生午餐已有「周周喝豆奶」，每月3次花莲在地有机豆奶及1次国产验证豆奶、「餐餐有点心」每天提供水果、乳品、坚果等品项、每周供应2次有机蔬菜等，在良好基础上持续优化，为提升孩子食欲，新学年度开始，要求厂商每月至少3次提供鸡腿排、鸡翅等大块肉品。以往家长、学童反映汤品吃不到料，也要求汤品食材量每人至少40克以上，另每月至少供应2次生鲜水产品。

县长徐榛蔚说，学生午餐是孩子在校唯一一餐，健康营养很重要且设计菜单内容在地食材占60%以上，甚至有的达9成，支持县内农友及有机农业。

花莲县家长协会理事长徐懿香肯定县府对学生午餐的用心，希望能持续优化并延续下去。她说，让孩子吃得健康很重要，学童难免会挑食，家长更应该鼓励孩子勇于尝试，让营养均衡。

南区团膳业者邱清泉表示，会与学童互动，掌握对餐点的接受度，一旦得到负面的回馈，内部就再讨论，从食材搭配、菜单设计上修正，提升品质，达到营养、卫生、安全目标。