学校午餐食材成本增 政院：跨部会讨论

行政院长林全今天主持「105年度行政院食品安全会报第4次会议」时表示，食品安全问题是国人关心的重大社会议题，对于检讨近期日本食品管制措施所产生的争议，政府将加开3场「准听证会」模式的公听会，期许建立一套理性专业的典范，及公平、透明、开放的对话机制，希望让公听会有一定的公信力，获得社会大众信赖。

他并感谢食安委员参与今年最后一场次的食安会报，希望会报有助于进一步落实未来食品安全的管理。国内尚有许多需要讨论的食品安全议题，政府将逐步改善，赢得社会大众对政府处理食品安全问题的信心。

今天会议重点包含食安五环重点政策推动「毒物及化学物质局建置情形」、「学校午餐管理及使用在地农产品推动情形」及「我国生鲜猪肉及水产品物流冷链系统现况与未来规划」等报告案，并针对「食安管理应做溯源式访厂」及「建置四章一Q（有机、产销履历、CAS台湾优良农产品、吉园圃安全蔬果标章或具有台湾农产品生产追溯QR code农产品）农产品采购资讯平台及校园午餐契约统计资讯系统」等委员提案进行讨论。

其中教育部表示，106学年起，所有食材将采用有机、产销履历、CAS台湾优良农产品、吉园圃安全蔬果标章或具有台湾农产品生产追溯QR code农产品（四章一Q），并协助学校食材采构验收人员正确辨识四章一Q农产品，强化并落实学校团膳验收及校园食材登录作业。

食品安全会报副执行长陈吉仲表示，政府将在一个月内整合并公开所有学校午餐跨部会资讯，包括教育部所调查全国3000多所学校午餐的主副食单价与成本，且未来学校午餐采用四章一Q食材后，午餐价格成本将有所增加，对此，相关部会将另与各县市政府协商讨论成本增加的解决方式后，再行提报行政院。

另针对近日台中市政府卫生局抽验市售汤圆，发现业者违法使用工业色素事件，林全也指示，未来所有工业原料都须建置溯源管理机制并追踪流向，以避免类似情事发生。

林全在听取环保署「毒物及化学物质局建置情形」报告后指出，毒物和化学物质的影响是全面性的，包括环境、食品等许多项目，如何落实登录是很重要的挑战，不仅厂商负有自动申报的义务，同时也要将登录的资料加以搜集，进行追踪、查核，并透过这些资讯，建立查核选案的标准与机制。

他强调，台湾的行政部门有很强的执行力，环保署毒物和化学物质局是新设机关，未来的工作重点及业务如何配置，都可透过已处理的案件汲取教训与经验，检讨并加以改善，希望让社会大众感受到成效。

农委会则提出「我国生鲜猪肉及水产品物流冷链系统现况与未来规划」报告，林全提到，推广生鲜猪肉及水产品物流冷链系统面临许多挑战，例如：冷链保存的肉品品质要让消费者有感、肉品与水产品的卫生与卖相要好，这是现代化国家要克服的问题。林全则期许政策与产业结合、加强推广，以落实及健全肉品全程化管理。1051220