玉山排云山庄供餐不再「嚼蜡」 升级定食加码勇士汤

玉山国家公园排云山庄供餐，日前被作家刘克襄形容成「味如嚼蜡」引发热议。图为排云山庄。 (图／玉管处提供)

玉山国家公园排云山庄的伙食曾引起负评热议，2月1日起供餐形式改为定食套餐，口味与菜色都精进，而且分梯次用餐也具防疫作用，服务改变与提升后，已获多数登山者好评。

海拔高度3402公尺的玉山国家公园排云山庄，是攀登玉山群峰重要住宿山屋，经营合约今年2月1日到期重新标租后，由原本的委外经营团队得标，经听取登山者建议，供餐、硬体设备等服务再提升，包含排队打菜改成套餐端上桌、餐点口味精进、多元，获山友好评，还有山友在排云山庄脸书网页秀照片肯定餐食好吃。

刘克襄日前PO出排云山庄供餐要价300元，但品质不佳，味如嚼蜡。(图/撷自刘克襄脸书)

玉山国家公园管理处副处长卢淑妃今天说，排云山庄午餐、晚餐改以定时定食套餐形式供应，不仅口味提升获多数登山者肯定，且分3梯次用餐，人潮分流，也具防疫效果；早餐供应的吐司夹蛋、稀饭、汤面、米粉等，也采1人1份供应，确保每人份量相同。

定食套餐是自由预订且不加价，包含白饭、汤、主食肉类或素食、水果、青菜等，还有充满原住民风味的排骨、树豆「勇士汤」，含蛋白质等营养元素，也提供肉燥、卤汁让山友更下饭。卢淑妃补充说明，除了注重食品卫生安全，厨余也运下山制作堆肥及环保酵素。

卢淑妃表示，除供餐形式及口味提升，住宿空间更加舒适，原本就是小格局的房间，现在增设床铺隔帘及置物架，方便山友随手放置眼镜、手机等物品；此外，山庄管理员每天掌握天气变化、巡查回报步道路况，并利用用餐时间与登山者互动，宣导登山安全。