刘克襄批排云山庄一餐300元「味如嚼蜡」 玉管处首度回应
作家刘克襄日前在脸书发布一篇名为「玉山上的外国人」的文章，形容排云山庄的餐点「味如嚼蜡」，认为一餐300元，食物内容明显单调，餐饮方面不尽如人意，引起山友一阵论战。玉山国家公园管理处副处长卢淑妃表示，山上的食材都是靠揹工背上山的，希望登山客能多体谅，并强调食物虽简单，但一定均衡营养且卫生。
刘克襄在文中表示，他认为玉山的东埔和排云2个山庄的住宿还算及格，但饮食方面并不尽如人意，尤其是排云。他指出，排云山庄的中、晚餐一顿约300元，早餐150元，食物内容明显单调，难以成为国际旅游知名路线的吸引元素，但每次看到山青背负着比人还高的食物，艰苦地走上来，便不好苛责。他也询问在登山时遇到的斯洛伐克团，山上的餐饮如何，该团队的年轻人以自家的brunch做为对照，表示可以接受，但刘克襄认为他们应该是「节俭惯了」便不以为意，认为若是常到国外健行的山友，「难免会有味如嚼蜡的埋怨。」
刘克襄提及，今年观光局主推脊梁山脉年，政府除了开放登山政策，良好的住宿环境、合宜的餐饮应该也会是改进的重心，而如何解决食物运补的困难、克服高山煮饭的瓶颈、增加餐饮内容的丰富等等，都值得多次举办各种座谈或野地现场实验，并表示，「当我们的高山餐饮展现风格，讲求美味又符合环保的理念时，这样的高山旅游，或许更适合推广到国际。」
对此，玉山国家公园管理处副处长卢淑妃在接受媒体访问时表示，山上的每一粒米、蔬菜，包含水源、瓦斯等资源都是得来不易的，排云山庄每天要动用3至4名揹工，将逾30公斤的食材或瓦斯从海拔2,610公尺的玉山登山口，背到海拔3,402公尺的排云山庄，上山距离8.5公里，上下落差约792公尺，是一般登山客难以承受的负重，山友带上山的厨余，也需要靠他们背下山，因此饮食都是采「高能量、轻量化、低厨余」的原则，希望登山客多体谅。
卢淑妃也说明，高海拔的沸点不同，要把食材煮熟非常不容易，不能将山上和都市的餐食做比较，而饮食口味则会因个人差异有所不同，但一定会改善追求更理想的运作模式，并强调山上的食物虽然简单，但一定卫生、营养、均衡、健康。
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