台南大学附中疑似食品中毒 「121人腹泻」卫生局进行调查
▲南大附中疑似食品中毒，台南市卫生局派员进行调查及采样送验。（图／翻摄自google maps）
台南市卫生局9月11日上午接获国立台南大学附属高级中学通报，校内学生发生疑似食品中毒症状，卫生局随即前往调查，经查该校9月10日有315人食用团膳供应商之桶餐，10日晚上8时起陆续有学生出现腹痛、腹泻等症状，截至11日中午共121人出现不适，但多数学生就医后症状已缓解，目前无人住院。
经卫生局派员至团膳供应商进行调查，作业场所环境卫生未发现异常情形，已分别就该校及团膳供应商留样之9月10日午餐及相关之学生、厨工人体等检体进行采检，并送卫生局检验中心检验，以厘清该案发生原因。
▲台南市卫生局派员进行调查及采样送验。（图／记者林悦翻摄，下同）
卫生局指出，若检验及调查结果是病原性微生物所引起者，卫生局将依违反食品安全卫生管理法第 15 条规定，依同法第44条规定处新台币 6 万元以上2亿元以下罚锾，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录。
卫生局也提醒，季节虽然入秋，白天气温仍相当炎热，供应学校之团膳业者应注意供应餐食之保存及运送时的温度及时间，也应特别加强厨房工作人员个人卫生及食品保存管理，确保学生饮食安全。
▲南大附中团膳供应业之现场，环境卫生未发现异常情形。
卫生局呼吁所有食品业者务必做好自主管理，如出现身体不适症状，请勿从事食品接触业务，并遵守预防食品中毒的5要原则：1、要洗手：调理食品前后需澈底洗净双手，有伤口要包扎。2、要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。3、要生熟食分开：处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4、要彻底加热：食品中心温度超过70 ℃，细菌及病毒才容易被消灭。5、要注意保存温度：保存低于7 ℃，室温不宜放置过久，就能预防食物中毒的发生。