假日限定！台中七期轻奢早午餐要价近千元 调酒搭威灵顿牛排好chill

Chill Play去忧不累餐酒馆，7月中起在每个周末及假日推出期间限定的精致早午餐Chill Chill Brunch。（Chill Chill Brunch提供）

精致早午餐Chill Chill Brunch，亮点之一是早午餐可吃到限量的威灵顿牛排。（Chill Chill Brunch提供）

台中Chill Chill Brunch座落在七期豪宅区，采光良好，用餐氛围舒适写意。（Chill Chill Brunch提供）

餐厅招牌「Chill Chill满足大拼盘」份量不小，一份售价980元，是餐厅里价位最高的餐点。（陈韵萍摄）

「Chill Chill满足大拼盘」特选厚达1公分的培根，比一般薄脆培根厚度增加3倍，拼盘吃得到14款食材。（陈韵萍摄）

「自制手打牛肉汉堡」主厨特制的牛肉汉堡排厚达2.5到3公分，肉排多汁，配料丰富。（陈韵萍摄）

以新鲜蔬菜打造的「田园野菜墨西哥风味骰子牛」，缤纷清爽，售价430元。（陈韵萍摄）

属于大人系的「田园义式番茄欧姆蛋 」自制番茄酱汁味道偏酸，受女性顾客喜欢。（陈韵萍摄）

Chill Chill Brunch提供可搭配早午餐、含有果汁的4款轻调酒，售价240至280元不等。（陈韵萍摄）

台中吃货这篇必收。台中餐饮业竞争激烈不亚于台北，连早午餐也玩出新高度，座落在七期豪宅区中的Chill Play去忧不累餐酒馆，即日起在每个周末及假日推出期间限定的精致早午餐Chill Chill Brunch。晚上是餐酒馆，白天摇身一变为轻奢早午餐，亮点之一就是早午餐可吃到限量的威灵顿牛排和特制调酒，让早午餐直接提升到奢华等级；餐厅里最贵的早午餐售价980元一套，要价近千元的消费，挑战台中早午餐的极限。

藏身知名餐酒馆超神秘 一周只卖2天的早午餐

Chill Play位在台中七期豪宅群中，在台中餐酒馆界以网美风好拍闻名，餐厅拥有大片落地窗，采光良好，在靠窗区用餐，绝佳的豪宅市景轻松映入眼帘；加上装潢摆设华丽、优雅，用餐氛围舒适写意。餐厅晚上是餐酒馆，只有周末和假日才营业的早午餐Chill Chill Brunc，等同是假日限定隐藏版，一周只卖2天，颇有话题性。品牌主理人Allen表示：「期望借由餐酒馆的高规格以及对烹调的用心要求，超越民众对早午餐的想像极限。」Chill Chill Brunch客单价订在500、600元间，中高价位考验台中市民接受度。

五星主厨手作精致早午餐 拼盘料丰味美近千元

为了打造台中早午餐的天花板，业者找来资历丰富的Austin担任Chill Chill Brunch主厨，Austin曾就任云品、涵碧楼等五星级酒店餐厅，以及日月千禧饭店及大溪威斯汀主厨。他运用现代科学的烹饪手法，巧妙将经典早午餐重新演绎，就连食材也很讲究。

餐厅镇店招牌「Chill Chill满足大拼盘」，吃得到焦糖厚培根、匈牙利香肠、手打牛肉汉堡排、炒蛋、炒菇、炒薯块、酪梨、熏鲑鱼、生菜、香料起司、特制酸种面包，还有自制希腊优格、油封蔬菜及焦糖布蕾。其中早午餐常见的培根，Austin特选厚达1公分的培根，比一般薄脆培根厚度增加3倍，搭配焦糖烹调再洒上杏仁角，嚼感大升级，颇有吃厚切猪肉干之感，咸中带甜又带有坚果香。「Chill Chill满足大拼盘」份量不小，中等食量的女性建议可两人共享，一份售价980元，是餐厅里价位最高的餐点，近千元的价格堪称台中早午餐的天花板。

3公分牛肉汉堡排费工 威灵顿牛排早餐吃得到

许多人爱吃的牛肉汉堡，主厨用料不手软，主角汉堡排厚达2.5到3公分，厚度惊人。这款店家自制手打汉堡排，以全牛肉制作，而且还用2种不同种类的牛肉烘烤，为了达到最佳肥瘦比例与口感，餐厅自购绞肉机，将牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分开处理；肥肉的部份有别于一般汉堡排，特选牛五花肉打造出绝佳的口感层次，主厨还在汉堡肉中加入少量面包粉、牛奶和花椒油增添日式风味，肉排饱满多汁，香气迷人。

「自制手打牛肉汉堡」除了牛肉汉堡排，还结合生菜、牛番茄、酸黄瓜、太阳蛋以及自制汉堡面包，配料丰富，豪迈组合售价380元。喜欢吃牛的民众，还有限量的「去忧威灵顿牛排」可选，原本在晚餐时段才吃得到的威灵顿牛排，为了满足饕客味蕾，早餐限量供应，让喜欢牛肉的民众，在早午餐时段即可品尝这道经典的法式美味。

产地直送新鲜蔬菜爽脆 大人系欧姆蛋女生偏爱

为了照顾喜爱健康饮食的顾客需求，餐厅严选产地直送的新鲜蔬菜，蔬菜凌晨从温室采摘，早上立刻送进厨房，主厨坚持每一口叶菜都是最新鲜爽脆的口感。以新鲜蔬菜打造的「田园野菜墨西哥风味骰子牛」，搭配舒肥的澳洲菲力与低温制作的新鲜太阳蛋、牛番茄、酸黄瓜及自制面包，菜色缤纷，滋味清爽，视觉与味觉同步大满足

此外，主厨以自制番茄酱汁制作的「田园义式番茄欧姆蛋 」，虽是义式欧姆蛋，却走法菜风格，酱汁偏酸，受到不少女性顾客喜欢，堪称「大人系的欧姆蛋」。还有「自制希腊优格佐季节野莓鲜果」等多款咸甜点，品项多元。

得奖庄园咖啡香气绝妙 特制轻调酒早午餐好Chill

针对早晨喜爱来杯咖啡的民众，餐厅请来澳洲归国的咖啡师进驻，精心烘焙澳式咖啡；而咖啡豆也讲究地挑选荣获「咖啡界奥斯卡」认证的皇后庄园(Fazenda Rainha)得奖精品豆，让顾客在每口咖啡体验甘醇、平衡及悠长的坚果香与奔放的莓果香，享受被浓醇咖啡香气围绕的用餐体验。

此外，Chill Chill Brunch也紧贴欧美流行趋势，提供可搭配早午餐、含有果汁的轻调酒，调酒师选用红酒、白酒、葡萄柚风味的气泡酒，以及一款花香浓郁的白啤酒，调制出4款全新调酒，酒精浓度约在5度上下，特调带有微微酒精同时又 饱含果汁交融的芳香，民众在白天就能畅享微醺放松的美妙「食」刻。

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