嘉義極光哈密瓜等3項農漁產 入選總統就職國宴菜

第16任总统、副总统就职国宴将把享誉国际的台湾水果端上桌，其中包含「嘉义极光哈密瓜」。中央社

第16任总统、副总统就职国宴菜色出炉，嘉义县「创四季温室农园」嘉义极光哈密瓜、「邱家兄弟」黄锡鲷及白虾等三项农渔产入选，国宴宾客在餐桌上能品尝到嘉义的美味。

嘉义县政府今天发布新闻稿表示，「邱家兄弟」在布袋镇从事水产养殖有50多年经验，2001年起养殖全程无化学药物、无抗生素、无生长激素养殖，同时采用中低密度生态共生养殖，主产物为虱目鱼及白虾，次产物包括鲈鱼、吴郭鱼、草鱼、乌鱼、豆仔鱼和大头鲢等。

国宴菜「原味纯粹、刺楤生态鱼－黄锡鲷」主角的黄锡鲷，是在引进海水过程中跑进鱼塭的，属肉食性鱼种，嘴巴较小，会吃池中的小贝类，所以是在生态池中天然成长的鱼，鱼肉滋味就特别鲜美。

另外，「邱家兄弟」的白虾也入列成为国宴「在地扎根—五大族群代表小吃」中酸辣虾的食材。白虾滤食池水中的藻类及有机物成长，不但可以维持鱼塭良好水质，肉质更是扎实、口感Q弹且滋味鲜甜。

县府指出，「邱家兄弟」养殖水产品牌已是品质保证，老板邱经尧曾陆续荣获全国优秀渔民、产销履历达人、国家环境教育奖和10大神农等殊荣。

国宴上也将享誉国际的台湾水果端上桌，其中最火红的明星就属来自嘉义县的「嘉义极光」哈密瓜。县府指出，嘉义极光吃起来清脆爽口、甜而不腻，还带有淡淡的焦糖香气，是近年来水果市场的新宠儿。

县府强调，「嘉义极光－欧若拉」（AURORAMELON）是县府自创品牌，已注册商标，并订定品牌标章使用规范，须以嘉义县为产地，采温室种植、一株仅保留一果，采收上市前，必须经农药残留检验合格，以及符合甜度检测14度以上等条件，产地辅导单位才会核发标章贴纸，每一颗嘉义极光的腰身，都贴有如身分证的专属编码贴纸可追溯生产农友。

总统、副总统就职国宴菜色采用全国22县市当令食材的8道主菜，讲出台湾故事和历史，彰显民主、自由、多元及族群融合的台湾价值。