嘉义县新港乡青银共生 「芥幸福」吃出美味回忆

嘉义县新港乡海瀛青银共生活力园区今天发表「芥幸福」浅渍菜成果。（廖素慧摄）

长辈吃着自己的拿手菜，幸福洋溢，笑咪咪。（廖素慧摄）

嘉义县新港乡海瀛青银共生活力园区发表「芥幸福」浅渍菜成果，是长辈的拿手菜。（廖素慧摄）

嘉义县新港乡海瀛青银共生活力园区从修缮闲置老屋，揪长辈种菜、手作渍芥菜结合空间再造、据点关怀、在地产业，19日发表「芥幸福」浅渍菜成果，长辈吃着自己亲手做的芥菜饭团，吃的是回忆、也是自信，县府表示，这个据点非常有亮点，今年补助加倍。

嘉县府综合规划处长郭凯迪、县议员黄启豪吃「芥幸福」浅渍菜饭团，满满幸福滋味。（廖素慧摄）

新住民当家协会常务监事刘秀宽与父亲吃「芥幸福」浅渍菜饭团，共享浓浓亲情。（廖素慧摄）

台湾新住民当家协会、共乐居家护理所、嘉义县听语多重障碍协进会共同发起，由嘉义县政府综合规划处辅导、中央补助经费，整理出新港乡海瀛村一处闲置老屋，复合式使用，供长者日照学习、新住民职训、青银共学，户外可活动、种菜，是多元共享场域。

共乐居家护理所护理师刘秋满、中正大学成人及继续教育学系教授李雅慧、青银共生基地营运长张佑合作，从长者熟悉的日常「腌渍芥菜」着手，协助长辈腌制芥菜，以及研发、包装、行销，而产出「芥幸福」浅渍菜。

县府综合规划处长郭凯迪、新科立委陈冠廷、新港乡长叶孟龙乡长、县议员黄启豪、新住民当家协会常务监事刘秀宽见证这项成果，长辈们吃自己腌渍的芥菜所做的饭团，津津有味，笑咪咪直说「很好吃」。

郭凯迪说，海瀛青银共生活力园区于2022年获得国土署（前营建署）城乡风貌经费改善环境，延伸发展为关怀据点、青银共学，又结合在地产业，非常有亮点，因而今年补助加倍至60万元。

陈女士2年前从中部的职场退休，返乡照顾年迈母亲，她说，陪伴母亲走出家门，到这个据点与更多长辈互动、渍芥菜，感觉母亲退化延缓，希望长辈们要多与社会接触。

黄启豪说，带长辈腌渍芥菜是让他们发挥专长，实现价值感、成就感，让他们感觉被需要，找回自信，每一份「芥幸福」浅渍菜都有长辈们的生命故事，还可以加入食谱，教作芥菜料理，幸福滋味吃得更可口。