蒋勋开菜单摆宴 众作家怀念林文月

12日晚间在台中市中央书局，有一场特别的晚宴，由作家蒋勋（右二）、信谊基金会董事长张杏如（左二）企划，邀集料理团队现场烹饪，邀请艺文界人士参与。左一为作家裴伟，右一为林文月之女郭思敏。（李欣恬摄）

由作家蒋勋、信谊基金会董事长张杏如企划，邀集料理团队现场烹饪，重现林文月《饮膳札记》一书里的拿手菜。图为一口芋泥。（李欣恬摄）

纪录片导演齐怡分享，林文月会把每一次宴客的菜色仔细记在纸上。（齐怡摄，李欣恬翻摄）

12日晚间在台中市中央书局，有一场特别的晚宴，由作家蒋勋（右二）、信谊基金会董事长张杏如（左二）企划，邀集料理团队现场烹饪，邀请艺文界人士参与。图为前菜水晶蛋、椒盐里肌和乌鱼子。（李欣恬摄）

作家蒋勋十分怀念林文月的扣三丝汤。（李欣恬摄）

作家林文月于今年5月辞世，令诸多文友不舍。12日晚间在台中市中央书局，有一场特别的晚宴，由作家蒋勋、信谊基金会董事长张杏如企划，邀集料理团队现场烹饪，重现林文月《饮膳札记》一书里的拿手菜，众人在享用美食时，也分享各自对林文月的回忆，以美食连结记忆，深深怀念这位前辈作家。

蒋勋表示，《饮膳札记》里呈现了林文月对家人、朋友的关心，「我们会邀请最好的朋友、真正亲近的人到家里吃饭，表达我们对他们的敬重，这里面也有对人的爱。」蒋勋举例，芋泥制作起来很费劲，但是为了宠爱儿女，林文月会愿意制作，这里面带有对子女的爱。

林文月的女儿、艺术家郭思敏回忆，母亲制作芋泥时，她和弟弟常常是协助揉芋泥的角色。她表示，虽然芋泥热量很高，但是她的母亲则跟他们说：「吃一点点就好。」如此不过量的美学，是能品尝美味食物的关键，令她记在心上。

12日晚间出席的艺文界人士还包括作家许悔之、裴伟、宇文正、纪录片导演齐怡、新经典文化总编辑叶美瑶、中时人间副刊主编卢美杏、洪建全基金会研发长曾文娟等人。菜色包括集结水晶蛋、椒盐里肌、乌鱼子的三味前菜、扣三丝汤、五柳鱼、荷叶粉蒸鸡、镶冬菇搭配蒸秋葵、炒米粉、菜头粿、一口芋泥等。

许悔之表示，他之所以人生一直从事编辑工作，是受到林文月和蒋勋的影响。他回忆，有次他到云门剧场演讲，林文月也出席现场，会后众人在云门舞集创办人林怀民的带领下，爬上云门顶楼看云，林文月也俏皮地对着镜头摆了「YA」的手势，成为永恒的回忆。

作家裴伟分享对炒米粉的心得，他表示这是一道最能呈现台湾人生活精神的料理，配料都是就地取材，如果将来他的儿媳妇想学料理，他第一道会教炒米粉，「只要会炒米粉，大家就不会饿肚子了。」

宇文正也分享，之所以书写饮食文学，是受到林文月《饮膳札记》的影响和鼓舞，过往她打算为刚上高中的儿子做便当，在忙碌的工作之下，她曾自问是否做得到，「但我读到《饮膳札记》里，用报纸点火起灶都可以做出那么多料理，我有这么多科技配备，没有理由不能完成。」

众人就在说菜、说故事、吃美食的状态下，度过一个共同缅怀远行前辈林文月的夜晚。