開店20年 台中「誠實柑仔店」轉虧為盈

台中南屯枫树脚的诚实商店，今年开业满廿年，店内无人看管，消费者进门自己取货、记帐与付款。记者黄仲裕／摄影

缺工时代，无人自助商店正在崛起，台中几家无人顾店的「诚实商店」原本处于亏损状态，最近有转亏为盈个案，开诚实柑仔店20年的老板娘江凤英去年看到帐面赚2万多元，相当开心，直说：「我当然有赚啊，而且还为社会赚到诚实。」

隐身台中南屯枫树里窄巷的荣利商店是传统柑仔店，原业主歇业后，社区不舍老店关门，枫树脚文化协会理事长江凤英出资租下，因为没人顾店，采「诚实商店」模式经营，今年满20年，曾亏损10多年。

这家商店卖王子面、冰棒和用回锅油制成的环保皂，还有黄麻制成的麻芛粉等，也不时有鸡蛋、蔬菜寄卖，店内清楚标价，客人自己取货、记帐，付款前擡头瞥见墙面标语「你今天诚实了吗？」顾客把铜板「匡啷」跌入木制钱柜发出的就是「诚实的声音」。

环保皂是江凤英带领环保皂讲师制作的店内主「利」商品。她说，推广回收食用油制环保皂已数十年，在各地培训无数讲师，协会每年回收食用油制造4万块环保皂，目的在推广环保理念。

诚实商店的独门商品「麻芛粉」可做麻芛汤，滋味苦中带甘，是老台中人溽暑必吃的清凉退火汤，也是江凤英找农民契作黄麻的成果。

江凤英说，荣利商店原是老柑仔店，老板年纪大要关店，她想为社区保留传统，每月花6、7千元租下店面，但无人看管，请顾客为自己的诚实标价。店门口公告每月收支，早年帐目惨不忍睹，最多曾1个月亏1万4千元，一年最多亏掉3万5千元；近年盈亏互见，但年度盈余渐多，前年赚8831元，去年赚2万3665元。

江凤英说，诚实商店不是为赚钱，结合环保行动、社区营造，还成为诚实教育场域，「在诚实商店投下的钱，将来都会在社会上生利息」。

「有人在吗？」拉着行李箱的游客走进台湾美术馆附近的快乐馒头摊，包装好的馒头陈列在架上，却不见老板，一旁常客指着柜台公告「自行投币」，且因不找零，要先算好钱。

这家馒头摊利用水果店骑楼1隅摆摊，附近住宅林立，每周二、五下午馒头准时上架，有原味、全麦、芋头等，顾客自取、投钱自便，没人顾店，也没有监视器。