凱撒飯店連鎖X啤酒頭釀造 推夏遊酒食旅行趣，還以啤酒入菜

【旅游经 洪书瑱报导】

夏日炎热，来一瓶冰冰凉凉的啤酒，真可说是享受、畅快！因此，凯撒饭店连锁翻玩品牌迎接暑期商机，将酒食与旅游整合，携手台湾精酿啤酒品牌「啤酒头酿造」联名合作，为推广台湾在地特色，以夏季为主轴研发两款趣味啤酒，分别是儿时记忆中古早味冬瓜茶酿造的「小王卖瓜」及季节盛产芒果芭乐柳丁三果酿造的「趣摘果园」两种口味。串联凯撒旗下十馆饭店推出住房餐饮活动，即日起两人同行入住主题住房专案每晚2,988元起，即可收获联名啤酒款品尝独家风味。同时，多家餐厅也以酒入菜，如：台北新板希尔顿青雅中餐厅及板桥凯撒莲花泰式餐厅推出五道中泰美馔，将啤酒进阶升级突破框架、创造新吃法新玩味！

凯撒集团旗下，集合了台北凯撒、板桥凯撒、垦丁凯撒、台北凯达、内湖凯旋、阿树国际旅店、台北趣淘漫旅及台南趣淘漫旅，一起推出「夏游酒食旅行趣」住房专案，凡即日起至9月30日每房2,988元起，入住即赠价值599元啤酒头联名礼盒组(台北趣淘漫旅专案除外)。礼盒外观特别选用明亮橙展现既俏皮又不失雅俗的设计包装，搭载两款独具特色风味的精酿啤酒。其中「小王卖瓜」创意来自台湾百年特有饮品冬瓜茶衍生而出，以比利时浅色爱尔啤酒Belgian Pale Ale为底，加入冬瓜茶糖砖调和酿造，酒体蕴含冬瓜芳香醇厚入喉，带着些微啤酒麦香的苦涩并夹杂甘甜，唤起你我儿时记忆中的夏日怀旧点滴。另一款「趣摘果园」取自盛夏时节水果旺季，选用芭乐芒果柳丁经典综合果汁结合啤酒花和麦芽酿造而成，复刻出台味十足的水果啤酒，蕴含浓厚果香和微甜口感，令人回味无穷。

夏游酒食旅行趣 小王卖瓜 趣摘果园精酿啤酒

凯撒饭店连锁执行长皮金营表示，精酿啤酒不只是纯饮或下酒菜的简单搭配公式，为让消费者更能深度体验其中乐趣，将酒食融合进阶变化出多种食趣玩法！活动期间，如：台北新板希尔顿青雅中餐厅与板桥凯撒莲花泰式餐厅以酒入菜推出五道特色美馔！

啤酒料理，许多人可能仅品尝过啤酒蛤蜊、啤酒鸡等，现在有更多啤酒风味菜肴，台北新板希尔顿青雅中餐厅与板桥凯撒莲花泰式餐厅，以酒入菜五道特色美馔推荐──

夏游酒食旅行趣 以酒入菜特色美馔

「银萝酒香牛脸颊」以清炖牛肉手法，选用牛脸颊肉加上月桂叶、胡椒等辛香料大火蒸煮2小时，最后加入「小王卖瓜」调和，汤头清爽麦香回甘，牛肉软嫩入口带有冬瓜香甜韵味。

「瑶柱百花酿角瓜」将夏季蔬果澎湖角瓜为主角，挖去一半的瓜内肉镶入虾肉花枝浆、再放入蒸炉7分钟即出锅，角瓜上再淋些许瑶柱芡与「小王卖瓜」提味，百花弹牙饱满汁水香甜。

「瓜密酒汁蜜叉烧」改良自青雅热门菜「老饕叉烧」，选用「梅头肉」部位做叉烧肉，先以「小王卖瓜」精酿啤酒、乳猪酱及叉烧酱腌至24小时以上，再以180度炉烤20分钟锁住肉汁，淋上麦芽后再进炉烤以200度烤至5分钟上色，出炉最后再浸泡冬瓜茶酒特制酱汁中5分钟，使其叉烧色泽呈现琥珀油亮，入口滑顺鲜嫩、咸中带有冬瓜糖的特别风味。

另外也有以「趣摘果园」精酿啤酒入菜设计的甜品「果酒玫瑰椰汁冻」及泰式开胃菜「泰芒瀑布猪」，每道售价120元至1,380元，即日起在餐厅内贩售供应。

提醒您，未满18岁请勿饮酒，开车请勿喝酒！

以上图片：凯撒饭店连锁提供