惊！水牛粪变月饼？「水牛牌月饼」 限量体验

「云林县土库镇水牛安养中心」负责人林家良9日表示最近以中秋节为发想，推出「水牛牌月饼」，收集水牛粪加入香草植物，制成月饼外观的薰香饼，不对外贩售，以免有人误食。（林家良提供／张朝欣云林传真）

「云林县土库镇水牛安养中心」目前饲养3头水牛，让水牛老有所终，中心负责人林家良9日表示为推广生命教育，经常举办各种相关活动，最近以中秋节为发想，推出「水牛牌月饼」，收集水牛粪加入艾草等香草植物，制成月饼外观的薰香饼，仅开放给游客制作体验，不对外贩售，以免有人误食。

林家良表示，早年物资缺乏，牛粪可说是农民心目中的宝，牛只以牧草为主食，粪便不但没有恶臭，还有一股淡淡草香味，晒干后可作为燃料，减少煤碳、木材的使用量，也可加入艾草、左手香等香草植物，作为驱蚊薰香饼，完全天然，不会有化学物质的危害。

林家良说，今年他突发奇想，制作几个月饼模具，把牛粪压模制成月饼外观，上传网路与大家分享，有人说「这是红豆沙饼吗？」、「很像咖啡口味的月饼」、「牛粪月饼是哪招啦」。为避免误食，牛粪月饼只供游客制作体验，让大家了解早年物力维艰，各种东西都要物尽其用，连牛粪也不放过。

林家良指出，水牛曾是台湾农业重要的劳动力，但随着农业机械化，水牛逐渐被取代，云林为农业大县，水牛对云林农业付出很大的贡献，晚年不应遭到被宰杀的命运，因此借由安养中心推动生命教育，开放供民众参观、喂食，并与学校合作，诉说水牛文化的种种，让更多人一起来关心水牛。