凌晨三点就上工！她傻嫁米粉郎 泪诉日操18小时累如牛
东德成米粉第三代负责人夫妇郭连进与林美津是在网球场相识相恋，两人住家仅隔两条巷子，但婚前林美津完全不知道做米粉是怎么一回事，仅能从街坊流传「好材不做猪寮梁，阿娘不嫁米粉寮，米粉做好就除草，尖担提起目屎流」俗俚，揣想米粉业的辛苦，加上另一半曾保证婚后免做米粉，林美津才傻傻点头嫁。
没想到新娘礼服一脱下，隔天林美津立刻体验震撼教育，清晨3点就要起床帮忙，今年56岁的她自嘲：「我属牛，透早就要起床犁田，嫁鸡随鸡嫁狗随狗，只能拚了。」
因米粉制作工序多又费时，公婆与小叔当家时，早上10点开始磨米浆，下午2点蒸米团，要到晚上6点米粉才能出炉，等放凉收工早已超过8点，林美津负责的撕米粉工序必须清晨3点起床，把准备晒干的湿米粉一搓一搓撕开，以利缩短晒干时间，好让婆婆6点起床能接手晒米粉。
市售干、湿米粉价差大，1斤湿米粉定价60元，干米粉得靠人工撕开，再经日晒或烘干程序，同样1斤则要价170元。林美津经年累月揉米团、撕米粉的双手拇指骨严重变形，问她曾做到想哭吗？她一度眼眶泛泪：「当你看到这成堆像山的米粉，会不哭吗？」
不走甜言蜜语路线的郭连进这时竟抛出一句「妳要想，妳是上辈子烧好香，才嫁进来当老板娘喔！」瞬间就让林美津破涕为笑。
夫妻俩正式接班后，林美津为了让家人都能早点休息，彻底改变制做时间流程，前一晚先将米洗好浸泡，清晨完磨米浆后，还能和郭连进到住家附近的网球场厮杀半小时，再返家制作米团，12点米粉出炉、放凉，下午2点前撕完待烘干的米粉，3点前就能收工，她谦虚地说：「我肯做，也不贪睡，久了自然就能驾轻就熟。」
厂内墙面有逾2公尺长看板，以图带文方式记录老店历史与米粉制作的重要工序，看在外人眼中，仿佛把武功秘笈昭告天下。对此，郭水木笑说：「时代不同了，以前很多人做米粉、很竞争，有人来问，我不小心透漏口风（指做米粉技术）就被爸爸打，怎么可能开放给人参观工厂？」
有时图文看板说明还不够，郭连进还得边工作边充当导览员，「蒸米团是最关键的工序之一，米粉的Q度全仰赖它，筒状米团得蒸到3分熟，过熟做出来的米粉会太黏撕不开，太生米粉容易断掉…」