绿岛乡持证厨师暨食品从业人员卫生讲习　逾百家业者参与

▲台东卫生局跨海举办「绿岛乡持证厨师暨食品从业人员卫生讲习」。（图／记者杨汉声翻摄）

记者杨汉声／台东报导

台东县卫生局为强化绿岛食品业者落实食品卫生安全管理与提升餐饮品质及人员法规知能，日前跨海前往绿岛乡中研院海洋研究站举办「台东县绿岛乡持证厨师暨食品从业人员卫生讲习」课程，逾百家业者踊跃参与，卫生局局长孙国平也亲自到场勉励食品业者。

台东县长饶庆铃表示，绿岛乡拥有着丰富的自然景观及人文历史，观光发展相形重要，每年4至10月皆涌入大批国内外旅客慕名登岛观光旅游，为维护乡亲与消费者食的健康，食品安全卫生管理不容忽视。

孙国平指出，透过讲习课程提升食品业者自主管理实务能力，课程中强化业者知能，从中学习及更新知识与法规、了解从业时如何妥善进行食物制备达预防食品中毒发生，并针对近年高违规食品标示与违规广告及稽查时常见不符合规定之议题纳入课程中，避免业者对法规不熟识而不慎触法。

卫生局进一步说明，依据「食品良好卫生规范准则」规定，食品从业人员于从业期间，应接受卫生主管机关或其认可或委托之相关机关(构)、学校、法人所办理之卫生讲习或训练；持证厨师每年须接受卫生讲习课程达8小时，连续4年须达32小时之训练时数，始得办理证照展期。

113年度持证厨师暨一般餐饮从业人员卫生讲习预计举办25场次，其中包含卫生局自行规画举办之10场次课程，及各工(公)会15场次课程，今年度尚余场次11/04及12/06，欢迎踊跃报名，如欲报名此课程可洽台东县烹饪商业同业公会089-322143。