麻疹疫情升温 营养师分享抗疫组合餐:水果必须每天吃

麻疹疫情升温,营养师分享抗疫组合餐:水果必须每天吃。(示意图:shutterstock/达志)

麻疹疫情升温,中部医院爆发群聚感染,令不少民众忧心忡忡。营养师建议,民众应补充含有膳食纤维、益生质等成份的食物或营养素, 助增加抵抗力,在疫情升温阶段提升免疫保护力。

营养师廖欣仪指出,国内血清流行病学调查研究显示,1981年以前出生的成人,因麻疹抗体盛行率较高,相对保护力较高,但1981年以后(约44岁以下)的人是接种疫苗的世代,幼年时期接种疫苗所产生的抗体,可能随时间衰退,更应留意防护。

营养师廖欣仪分享特制抗疫组合餐,包含黄豆糙米饭、菇类蔬菜、维生素C水果、抗氧化坚果等。(健康力提供/李念庭台北传真)

廖欣仪分享特制抗疫组合餐,包含黄豆糙米饭、菇类蔬菜、维生素C水果、抗氧化坚果等。她说,民众可补充对肠道有益的益生菌、益生质,增加肠道好菌繁殖,强化消化道免疫力;并补充膳食纤维,如糙米、燕麦、马铃薯等全榖根茎类食物;豆类制品可吃黄豆或不滤渣的豆浆,含高量蛋白质与膳食纤维;蔬菜类建议以含有寡糖的菇类为优先。

另外,水果必须每天补充,冬季常见维生C含量高的水果如芭乐、草莓、奇异果,建议一天补充1~2个拳头大份量;坚果类食物,如杏仁、腰果、核桃、南瓜籽,有抗氧化物与矿物质,也有助提升抵抗力。

廖欣仪强调,免疫力的基础提升包含饮食与睡眠,平常易睡眠不足的人,应让自己维持规律充足睡眠,多补充芝麻素、GABA等对入睡有帮助的营养。她提醒,民众也应避免前往流行地区、注意手部卫生、戴口罩等,增强自身防护力。