芒果登烘焙主角买气增3成 蛋糕爽夹大块果肉 贝果Q弹添层次

BAC「百镶鲜芒果蛋糕」、「鲜芒果奶油起司盒」两款季节限定甜点登上夏日芒果季舞台。（BAC提供）

好丘芒果季端出2款新美味，包括芒果太郎厚酱（前）及芒果香草乳酪贝果。（好丘提供）

起士公爵夏日限定推出芒果与乳酪混搭的「夏日派对芒果乳酪蛋糕」。（起士公爵提供）

炎热夏季正是芒果盛产的季节，不少甜点也让芒果站上主角之位，用水果多汁香甜的自然风味为烘焙风韵增添层次。

BAC严选在地当季新鲜芒果分别搭配顶级比利时巧克力及法式奶油起司，打造两款季节限定甜点， 其中「百镶鲜芒果蛋糕」豪迈地将份量感十足的鲜切芒果块摆进浓郁滑顺的鲜奶油中，以70％ 比利时高级巧克力制成松软汤种戚风蛋糕体，内层夹入果香馥郁的百香果卡士达酸甜夹馅以及饱满的鲜芒果实，热带水果独有的鲜美多汁中和大人系苦甜巧克力的浓郁风味，品牌观察芒果品项开卖至今，「相较去年买气约多3成左右」。

好丘今夏首度跨界与入围金曲最佳新人奖的热血夯团「芒果酱Mango Jump」携手，使用大量新鲜芒果创作全新口味「芒果太郎厚酱贝果」，重现入围神曲《芒太郎》的美妙滋味，采用大块当季新鲜芒果为主角，搭配咸咸甜甜的奶油乳酪抹酱，佐以散发焦糖香，香甜酥脆的焦糖饼干碎粒，搭配Q弹原味贝果，多重口感满足味蕾新意。业者分析，因联名效益，加上产品使用了大量的当季新鲜芒果，口感及风味深获消费者喜爱，每天限量供应即销售一空，带动来客约成长3成。

起士公爵与屏东枋山在地小农合作，以爱文芒果结合澳洲顶级乳酪推出「夏日派对芒果乳酪蛋糕」，蛋糕顶层舖满鲜切芒果，并由师傅手工亲熬芒果酱，芒果与乳酪碰撞出浓郁又清爽的细致享受；另这款蛋糕以品牌独家日式轻浴蒸烤工法，不添加化学香料与防腐剂，只用天然食材制成，比起市售乳酪蛋糕，热量降低15％、糖分降低35％，诉求清甜爽口而不腻，预计今年芒果季可销售1000颗。