美国黄豆油大师检定 推广永续

台湾植物油制炼工业同业公会总干事林俊臣（前排左三起）、美国黄豆出口协会驻台代表林裕祥、台湾公益厨师协会理事长张宇骐、主厨白全盛并与贵宾合影。图／美国黄豆出口协会提供

美国黄豆出口协会日前举办「第五届美国黄豆油大师检定」测验圆满落幕，且已于美国黄豆油大师官网公布此次测验通过名单，共132名考生报名，实际出席共105名，出席情况踊跃，通过测验者达70位，并于9月19日假福华大饭店举办颁奖典礼。

美国黄豆出口协会表示，连续举办5年「美国黄豆油大师检定测验（US Soy Oil Master）」备受餐饮业者、油品业者及食品业者高度重视，此次首度携手协办单位台湾公益厨师协会共同推广「永续」理念，除授权永续生产标章给符合协议内容产品，同时致力于宣传高油酸黄豆油，让消费者能食用高品质的美国黄豆油品。

通过检定测验的考生来自各地餐厅主厨，泰山、福寿、福懋等知名大厂员工亦有参加应考，还有各界营养师、食品技师、厨师等相关专业人员，此次检定为美国油品与消费者的重要桥梁，因消费者重视，餐饮业者对于油品选择也相当讲究。

美国黄豆油大师检定测验：https://oilmaster.sustainableussoy.org.tw/。