池上老谷仓改建餐厅 推广非基改国产黄豆

台东县池上乡农会将旧谷仓修建成黄豆主题餐厅，研发各式豆制品料理。（蔡旻妤摄）

俄罗斯、乌克兰战争恐冲击国际黄豆、小麦、玉米供应及价格，农委会近年鼓励国产黄小玉，台东县池上乡农会与在地小农契作了20公顷的黄豆，并把旧谷仓修建成黄豆主题餐厅，鼓励更多农民加入黄豆种植行列。池上乡农会强调在地生产黄豆新鲜、绝对是非基改作物，消费者也能吃得安心。

闲置数十年的老谷仓经过池上乡农会耗资千万修建，摇身一变成为文青餐厅，贩卖的清一色是豆制品。店内一角的大片透明玻璃窗中，可见工作人员从一锅锅豆浆内捞起凝固的豆皮，民众除了吃得到、闻得到浓浓豆香，更看得到口中豆制食物的来源。

在餐厅内享用午餐的林姓民众大赞，不仅豆浆喝起来很浓郁，而且能亲眼看到现场制作过程，让他觉得很棒；而这里公开制程，消费者能清楚地看到自己所食用的豆皮、豆浆如何而来，更加深对这店家的好印象。

日常生活中常见的豆制品在农会的巧思下，研发出各种咸、甜及异国风味的料理，为了推广国产黄豆，池上乡农会成立了黄豆主题餐厅「豆之间」，也与池上农民契作了20多公顷的黄豆，希望能起带头作用，鼓励农民一起种植黄豆。

池上乡农会秘书黄荣栏表示，农会除了信用部提供存放款服务，也有经济事业部门负责协助在地农友，将农作物推广贩售给民众，「让民众看得到、吃得到，真正了解台湾优质的农产品」。

池上乡农会强调，由于进口黄豆多半是基因改造，或是长达近1个月的航运期，相较之下难免显得不够新鲜，而在地生产的国产黄豆新鲜之外，更是非基改作物，消费者也能吃得心安。