小心基改藏危机！应选择非基改黄豆
日前主妇联盟公开表示，国人每人每年平均要消耗掉19公斤的黄豆，全年全台需求量高达200多万吨黄豆，但是国人食用的黄豆制品，九成以上都是基因改造的进口饲料黄豆，长期食用可能增加不孕、器官病变和罹癌机率。家医科医师也直指基改黄豆潜在健康风险，是一颗未爆弹！建议最好的方法，就是选择购买有标示「非基改黄豆」的食品，为健康把关。
▲台湾充斥着基因改造黄豆，国人必须知道如何才能吃得安心。（图片提供／统一企业）
到底什么是基改食品？简单来说，基改食品就是食品中以人为方式分离出生物的基因，再植入另一生物体内所产生之食品原料。而基改黄豆更是普遍存在生活饮食环境中，平时到处可见各种品牌的豆浆、豆奶、豆腐等之类的黄豆再制食品，如今在基因改造黄豆充斥的台湾，国人必须要知道，如何才能吃得安心。
家医科医师王健宇表示，自从人类把基因图谱定序之后，便可知哪一段基因会造成某一些疾病，或是哪一些基因会造成对环境适应不佳，后来有研究人员经由人工方式，透过解体基因的方式，再植入其他异种生物的基因，于是发明出基改黄豆这类的产物。事实上，基因改造食物可以解决粮食荒与作物对抗环境的问题，但是此种违反自然的作法，同样也可能对人类健康带来危害。
基改黄豆潜藏3大危机
1.运输过程风险：饲料等级的运输方式，为稳定品质使用抑菌剂、大量农药残留。
2.大量使用除草剂：基改黄豆对除草剂有耐受性，农民会大量使用除草剂，造成残留浓度过高；除草剂会导致人体解毒功能降低。
3.潜在罹癌风险：国外有动物实验证实，基改食物会导致过敏、肿瘤与生殖障碍等病变。
既然基改黄豆藏疑虑，那是不是最好不要再吃豆制品了? 王健宇医师表示，豆类的营养价值还是非常高，像是其中含有很好的植物性蛋白，因此仍鼓励大家可以适量摄取，不过由于基改黄豆健康疑虑大，为避免食安风险，最好的方法还是选择非基改黄豆，尤其是国人喜欢喝的豆浆，也要认明非基改标示，饮用才能更安心。
▲家医科医师王健宇表示，基因改造食物恐违反自然，可能对人类健康带来危害。（摄影／黄志文）
谨慎挑选非基改豆浆
有网路谣传「黑色黄豆脐就是基改黄豆」其实是错的，虽然基改黄豆脐多为深色，但是非基改也有黑脐种类，因此无法从外观上面判断，需进到实验室测量才可得知。那到底消费者该如何辨别? 医师建议最好的方法，就是选择有「非基改标示」的食物，因为根据《食品卫生管理法》规定，若产品有95%是非基改黄豆，可于瓶身或产品盒上标示，选择有标示的豆浆，可避免喝到基改豆浆，对消费者健康较有保障。