美食还没吃到就失火！马德里餐馆「桌边秀」酿祸2死

法式料理的桌边烹调手法很吸睛，但操作时若不慎恐引发大火。（图／Shutterstock）

西班牙首都马德里一家义大利餐馆周五（21日）发生大火，至少2死10伤。有目击者指称，餐厅一名侍者执行桌边火焰秀时不慎烧到周边装潢，火势迅速蔓延。警方仍在调查火灾原因；当地媒体指，死者分别是上菜的侍者与餐厅常客。

德国之声（DW）综合路透社、法新社、欧新社周六（22日）报导，案发餐厅Burro Canaglia Bar&Resto位于马德里市中心萨拉曼卡区（Salamanca）一处广场边。所幸消防队就在附近，火势得以迅速扑灭。

一名目击者向西班牙纸媒《国家报》（El Pais）表示，当地时间周五深夜，这家餐厅的侍者上菜时执行火焰秀，不小心烧到旁边的塑胶花，火势迅速蔓延至天花板与墙壁，并朝餐厅出入口延烧，食客仓皇逃离现场。

这种火焰秀称为flambé，属于法式料理的桌边烹调手法，先在菜肴淋上酒，再点火现炙。消防人员说，起火点靠近餐厅唯一的出入口，火势迅速扩大，周围很快陷入火海。马德里市急救服务系统（SAMUR）说明，现场为12人施救，其中2人不治，6人重伤送医。

目击者描述，处理这场桌边秀的侍者，一手拿着菜盘、另一手拿着喷枪走向某桌客人，「经过一处植栽圆柱时，短短几秒之间，整片烧了起来」。另一名食客说，火势蔓延很快，浓烟呛得大家无法呼吸。

西班牙首都马德里市中心闹区一处餐馆21日深夜大火，急救人员在现场替伤者施救。（图／路透社）

官员则表示，部分客人朝餐厅后半部狂奔，结果发现逃不出去。

西班牙媒体称，负责上菜的这名侍者是死者之一，另一死者则是餐厅常客。

消防队距离现场仅几百公尺，打火弟兄很快就到场全力灭火救灾。马德里消防队长马林（Carlos Marin）说：「好多人直接跑进消防队通报，我们立刻采取行动，半数队员直接跑向餐厅，另一半随救火车到场。」