「美食之都」台南难逃疫灾 5、6月停业比例超过去年3倍

台南市盐水观光美食城共计29家商家，5月疫情爆发后，仅存5家仍继续营业。（张毓翎摄）

中央宣布7月12日后餐饮场所可开放内用，不少业者听闻后纷纷松了一口气。（张毓翎摄）

本土疫情爆发冲击百业，有「美食之都」美誉的台南，也难逃这次疫灾，台南市政府经发局统计，台南有营业登记的餐饮业中，5、6月共计46家办理停业，超过去年同期的3倍；另有85家撑不住申请歇业、解散。中央8日宣布713开放内用，不少业者松了一口气，直言否则每天营业额也会持续「嘉玲」。

所有餐饮业禁止内用饮食，国内餐饮业首当其冲，蔚为「美食之都」的台南，近期不少业者不敌疫情，掀起停业潮。以有营业登记的标准来统计，台南市5月共26家餐饮业办理停业、6月有20家，共计46家，相较去年同期总计13家，前年5家，今年特别惨。

不过，申请歇业、解散的餐饮业，较去年与前年的话，增加比例则较低。台南市政府经发局表示，公司及商业登记的餐饮业，今年5、6月办理歇业、解散共85家，去年有53家，前年有74家。

但营业规模小的路边摊或夜市摊商，可能都未办营业登记，这波疫情下，到底多少餐饮业停歇业，有业者断言「一定还藏有黑数」。

台南盐水在地居民说，家附近有间小吃摊，虽然没有营业登记，但卖的麻酱面便宜又大碗，卖了数十年，是在地人的私房美食摊，可惜二代不回来接手，近期营业额下滑，干脆就直接收摊不做了。

盐水观光美食城的意面业者苏祯村叹道，本土疫情爆发后，经常做四休三、做五休二，有些熟食1天若卖不完就是赔钱，因为没客人，后来好一阵子就没有再营业了，昨日第一次出来开业，但客人仍稀稀落落，目前美食城内共计29家商家，现在仅存5家有营业。

中央今天宣布餐饮业内用采取渐进式松绑，「仿佛吃了定心丸。」苏祯村说，听到消息当然很开心，预计这周末会开始正式营业，这几天开始准备采买、备料。