每周售逾千斤 台东白虾抢攻中秋市场

台东海水养殖白虾肉质弹牙、海味浓郁，依尺寸规格定价，每台斤350至500元不等。（萧嘉蕙摄）

中秋节将至，除了赏月、剥柚、吃饼外，「烤肉」也成为台湾特有文化，尤其台东海水养殖的白虾，被誉为海鲜类最佳烤物，虽然海葵台风曾酿东海岸地区停电灾情，但所幸养殖户提前防台降低损失，目前大尾虾每台斤售价500元，每周热销逾千斤。

台湾东部海域黑潮紧邻沿岸流经，造就台东丰富的渔业资源，除了现捞捕抓洄游性鱼类外，养殖渔业业者也抽取太平洋海水引入陆地虾池，加上系统化管理，孕育出鲜美弹牙的白虾，以急速冷冻的技术，递送到消费者的餐桌上，成为中秋节水产类「最佳烤物」。

养殖白虾业者许美恩表示，台东的白虾以太平洋纯海水养殖，不只肉质结实且充满浓浓海味，深受消费者喜爱，近1周光是冷冻宅配销量就超过2000斤，价格依大、中、小规格而定，每台斤350元至500元不等。

先前海葵台风自台东东河乡强势登陆，狂风豪雨造成路树、电杆倒塌，曾停电户数逾8万户，停电长达5日，所幸多数养殖业者预先备妥发电机，维持虾池水车稳定运作，仅少部分虾池灾损。

许美恩表示，台风天除了必备发电机供电外，由于台风过后海水易污浊，所以事前也要建置水库，针对水质消毒、沉淀，维持虾池清澈、无毒的养殖环境。

许美恩说，台东养殖白虾物美价廉，严格控管水质，完全不受日本排放核污水影响，且光是国内市场就供不应求。目前除了超市、卖场等实体销售通路外，另也结合电商和直播主线上贩售，迎合现代人消费习惯。