嘉義東石牡蠣迎中秋熱銷 碩大肥美每台斤售價逐漸上升

嘉义县养殖牡蛎产量占全台近5成，县长翁章梁（中）今天参加宣传记者会，推广有生产溯源履历的东石蚵。记者黄于凡／摄影

嘉义县是全台最大牡蛎产地，中秋节将至需求量逐渐增加，带壳牡蛎产地价每台斤约70元，随市场行情可能再上涨。县府今年力推生产履历，确保民众吃到安全台湾蚵，今天举办「东石蚵 营业中」记者会，10月4日前到指定店家消费满500元，就能登录抽iPhone手机。

农业处渔业科长张建成说，嘉义东石、布袋牡蛎今年品质良好，饱满、硕大也正当时，目前带壳牡蛎每台斤60、70元，蚵肉产地价每台斤180元，市场价220、230元不等；随着中秋节烤蚵需求量增加，带壳牡蛎售价可能随市场波动，往年烤肉旺季约为每台斤80、90元。

县长翁章梁今天和型男大主厨邱宝郎一起烹饪五味鲜蚵，也携手28家业者及台中馨苑小料理米其林餐厅推出「美食地图」，消费满500元就能登录抽iPhone手机及美食折价卷；另外，有6家在地业者推出东石鲜蚵宴，2480元就可品尝到原价3千元的十道蚵料理。

农业处表示，嘉义县牡蛎产量占全台49%，包括平挂式蚵棚约600公顷、浮筏式蚵棚约1万1千棚，年产量8194公吨，产值达15亿3千万元；近年辅导409户蚵农取得生产溯源QRcode、29户取得生产履历，消费者可扫描溯源产地，确保吃到新鲜、安全的台湾牡蛎。

渔业署代理处长王正芳说，目前已有9成蚵农申请牡蛎生产溯源，嘉义县政府打造东石蚵品牌，将国产牡蛎与进口牡蛎做出区隔，渔业署和卫福部将不定期抽查，若查到混充进口牡蛎将依法处理，确保牡蛎产地来源安全，鼓励国人多食用台湾的牡蛎。

嘉义县养殖牡蛎产量占全台近5成，县长翁章梁（右）鼓励大家多选购有生产溯源履历的东石蚵。记者黄于凡／摄影

嘉义县养殖牡蛎是全台大宗，产量约占近5成，接近中秋节买气大增。记者黄于凡／摄影

嘉义县长翁章梁（中）今天参加东石蚵宣传记者会，现场烹饪五味蚵。记者黄于凡／摄影

嘉义县养殖牡蛎产量占全台近5成，县府今天推出东石蚵营业中美食地图。记者黄于凡／摄影

嘉义县养殖牡蛎是全台大宗，产量约占近5成，接近中秋节买气大增。记者黄于凡／摄影