民團推廣植物性飲食盼政府支持 助節能減碳

随着全球气候变迁和环境问题日益严峻，台湾永续饮食转型智库等民间团体今天召开记者会，说明植物性饮食重要性及提出相关政策，期盼政府大力推广，也公布支持蔬食友善政策的23位立委候选人，希望民众支持。

台湾永续饮食转型智库理事长张祐铨等人今天在立法院召开蔬食友善政策候选人调查记者会，表示随着全球气候变迁和环境问题日益严峻，采行永续饮食，尤其是植物性饮食，已成全球节能减碳与环保的重要策略之一。

张祐铨说，目前有23位跨党派立委候选人签署「蔬食友善政策承诺书」，期盼各界关心植物性饮食议题，而这并不仅是为了植物性饮食本身，而是为了一个更健康、更公正、更永续的台湾。

张祐铨说明承诺书内容，包括要透过立法或行政途径，推动永续发展、环境保护及植物性饮食相关的政策与法规，也要支持ESG植物性饮食等。

受邀出席记者会的中央研究院物理研究所副所长兼特聘研究员周家复认为，合理计划的纯植物饮食，可以满足人生所有阶段营养的需求，包括从怀孕到育婴、从青少年到成人以至于运动员，因此从环保、健康及资源等来看，植物性饮食都是政府应该大力推广的永续饮食方式。

台湾素食营养学会执行总监陈婷钰说，希望政府系统性调查台湾社区健康饮食选择的比例，以及选购的方便性，并阶段性在各社区、政府单位及学校，执行低碳蔬食饮食政策。

台湾周一无肉日联络平台秘书长张家珮表示，校园蔬食日已推行多年，但各校园实行无肉日的情况不尽相同，呼吁中央政府应更积极参与并提供支持，以协助地方单位与学校成功执行无肉日。

时代力量立委陈椒华说，低碳饮食、永续蔬食是面临气候变迁的重要对策，虽然她即将卸任离开立法院，仍会与民间团体一起推动永续蔬食。

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