慈济推「全植物饮食」挑战 21天助民众改善体重找回健康

慈济医疗体系推动素食餐，改善过胖体重。（慈济提供）

慈济推动素食减重，线上教学、订餐等选项。（慈济提供）

肥胖会引发慢性病，也有罹癌风险，国健署统计，台湾过重人口高达50.3％，慈济医疗体系结合台湾素食营养学会，共推「健康挑战21－打造天然自愈力」计划，2年来，已有1万4千人透过全植物性饮食，改善体重，健康甩肉。

现代人饮食经常吃油炸、精致型的食物，平常又很少运动，在这后疫情时代，许多人更应注重饮食健康。慈济慈善基金会推动「健康挑战21－打造天然自愈力」计划，挑战者可以选择线上学习，与专业医师及营养师交流，21天为自己准备符合全植物饮食的餐点。亦可自费订餐，自行到指定地点或合作餐厅领取便当，另外还有冷冻料理包送到家，适合忙碌的上班族。

21天由营养师设计少油、少盐、少糖、无精制淀粉、无高度加工食品、高纤维的全植物饮食，每餐蔬菜占二分之一、全谷根茎类四分之一、植物性蛋白质四分之一，另外鼓励每餐补充拳头大小的水果及以坚果摄取好油脂。

曾经有位挑战者徐振兴，日常喜欢吃重口味食物，体重一度飙到110公斤，透过参加「健康挑战21」改变饮食习惯及适量运动，短短3周减掉近9公斤，关节疼痛也获改善，持续控制饮食及运动，才3个月体重共下降15公斤，见证吃得对就能健康减重！

慈济慈善基金会以非营利方式推动此计划，透过「健康挑战21－打造天然自愈力」计划传递均衡饮食的重要观念，报名参加「线上学习落实生活」方案，可免费享有线上课程、食谱及线上支持。所有报名的学员还可以加码报名「线上烹饪课程」，三堂课350，全数捐给慈济基金会，帮助有需要的人。报名时间2月27日截止或额满为止，可查询连结：https://forms.gle/ASaSejH4BroDxfBG8 。