吃糖挑战！他连嗑「健康甜食60天」 身体出现惊人变化
▲爱吃甜食的你，知道自己一整天吃下多少糖吗？（图／Pixabay）
国外曾有编辑Wil Fulton为让网友明白喝水的重要性，尝试30天的喝水挑战，他发觉自己变得更帅、睡得更好、感觉充满活力，还有狂喝水让他少吃东西，算是另类减肥法。而如今有另一名澳洲导演为了彰显糖对健康的影响，他挑战60天摄取「健康甜食」，且将整个过程拍成纪录片，结果身体出现「让人震惊的变化」，也让专家们重新定义食物与健康的关系。
综合外电报导，澳洲导演Damon Gameau为了搞懂白糖对健康的影响，将自己当成白老鼠，拍摄纪录片《一部关于糖的电影（That Sugar Film）》他连续60天都「摄取40勺（160克）的糖」，为一个澳洲人平均每天所摄取的糖分。但他吃下的都不是垃圾食物、汽水或糖果，而是大家公认的健康食品，像是低脂优酪乳、麦片和号称健康的果汁等等累计起来相当于40勺糖量的食物。
▼许多号称「健康的甜食」所含的糖量很高。（图／Pixabay）
2个月实验结束，Damon Gameau变化最明显的是肝脏，他指出一种名为ALT的激素，为判断肝脏是否健康的重要指标。而仅在第一个月里，他的指数就从低于20的健康值飙升过安全线，而脂肪肝是迈向胰岛素抗性的第一步，一旦走上这条路，就很可能罹患第二型糖尿病。且他体内的三酸甘油酯（血液中脂肪含量）也从健康值0.08涨到1.5，已达危险值。其他意味着健康的胆固醇变成有害的低密度脂蛋白，过量可能诱发心脏疾病。不仅体内产生严重变化，外貌也改变了不少，2个月以来Damon Gameau的体重爆增8.5公斤，体脂肪增加7%，腰围则胖了10公分，臀围和两侧腰内肉也有向外扩张的趋势。另外，他自行拍打腹部进行脂肪波动测试，发现波动的幅度增加许多。
▲▼澳洲导演Damon Gameau挑战吃糖60天身材出现的变化。（图／翻摄自秒拍、Youtube影片）
Damon Gameau透露，在实验过程苦乐参半，乐的是吃到糖感到开心，没有糖吃时很痛苦，但在过程中，他很难专心投入做某件事，除非再次吃到糖。之后的工作表现会不错，但也只能维持40分钟左右，一整天不断的循环。而在实验结束后，他也已回到自己原先正常的饮食习惯，幸好实验过程中身体没有超过无法修复的界线，未造成任何长期的影响。
但在实验中值得关切的是，Damon Gameau所摄取的热量，和实验前的日常饮食一样保持在2300卡路里，最大的差别在于卡路里的来源，等于将先前吃的健康脂肪转换为含糖的食物。参与的专家说，过去对于卡路里的计算方式有待重新商榷，Damon Gameau的变化就是活生生的案例，罪魁祸首并非卡路里，而是卡路里的摄取来源。
最后，他也提醒各为爱吃甜食的女孩们，偶尔吃块巧克力、蛋糕或是甜甜圈是能被允许的，但一定记得适量即可，想想自己摄取了多少糖分。
对此，《ETtoday健康云》采访晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖，她指出，一般国人摄取糖分建议量约在25公克，然而现代人饮食口味的改变，光是一杯全糖手摇饮，就含有22颗方糖，相当于110公克的精致糖，一杯没喝完糖量就爆量，喝多还容易出现过胖、脂肪肝、三酸甘油脂过高；加上人们爱熬夜，使得脂肪代谢下降，肝脏功能差还摄取过多糖转化为脂肪堆积更危险。赵函颖营养师提到，许多看似天然的食物事实上却暗藏「糖危机」，像是牛奶本身含有的乳糖、蜂蜜和黑糖等虽然健康却不代表没有糖。还有某些市售水果燕麦片，其中也添加高果糖、玉米糖浆及砂糖调味。另外像是「三白的食物」如白饭、面条及面粉，都是让血糖快速上升的精致淀粉，吃多会有肥胖风险，建议减肥多选取粗纤维如地瓜、南瓜、芋头、山药及玉米更健康。
最后赵函颖营养师也建议：「很多东西看起来同卡路里但是成分不同，例如喝了1000卡的珍奶及1000卡有肉、有菜、有高纤维、有饭的便当真的有差别！」她也奉劝大家，减重时别只看卡路里，反而要让身体多一些适合的营养成分、注意搭配，饮食均衡才是最重要的。
▼影片取自Youtube，如遭删除，敬请见谅。