母亲节蛋糕 高雄承亿法式芒果慕斯飘台味 花园酒店巧克力有新意

花园thai thai推出母亲节蛋糕，以薄荷及巧克力慕斯为主体，夹层中搭配茉莉花茶冻以及酸甜黄柠檬酱，甜润中带点微酸，清爽不腻。(台北花园大酒店提供)

The Nine烘焙坊5月推出向母爱致敬的「莓果慕斯」，口感柔嫩清甜，7吋售价1300元。(大仓久和大饭店提供)

「飞袅柒茶Tea Saloon」推出台湾味的法式甜点「芒果白乳酪慕斯」，4月30日前预购享9折早鸟优惠。(高雄承亿酒店提供)

「飞袅柒茶Tea Saloon」位于高雄承亿25楼大厅，是结合法式甜品与台湾茶的茶轩空间。(高雄承亿酒店提供)

「栗子蒙布朗」加入黑醋栗果酱与黑醋栗慕斯，让整体滋味轻甜不腻。(老爷小花园提供)

5月即将迎来疫后的第一个母亲节，母亲节蛋糕市场向来是餐饮业兵家必争之地，在这个年中的重要档期，多家饭店和餐厅纷纷推出各种主题蛋糕抢食市场大饼。除了吸睛的拟真蛋糕，走质感路线的精美蛋糕也很受妈咪们青睐，业者用水果、茶香展现蛋糕新滋味，满足民众孝亲需求。

台北花园大酒店看准母亲节商机，花园thai thai即日起至5月31日推出母亲节蛋糕，以绵密薄荷及巧克力慕斯为主体，夹层中搭配茉莉花茶冻，香浓甜蜜中带有茶香韵味，以及酸甜黄柠檬酱，甜润中带点微酸，清爽不腻，8吋售价980元。

大仓久和大饭店内的The Nine烘焙坊5月1日至30日推出向母爱致敬的「莓果慕斯」，内馅为荔枝乳酪慕斯与荔枝慕斯酸甜交织，夹层加入覆盆子冻增添果漾风味，并加入白巧克力巴瑞脆片提升口感，口感柔嫩清甜，7吋售价1300元。

高雄承亿酒店年首度推出母亲节蛋糕抢攻节庆商机。馆内位于25楼大厅的「飞袅柒茶Tea Saloon」是结合法式甜品与台湾茶的茶轩空间，本次母亲节首次推出台湾味的法式甜点「芒果白乳酪慕斯」，为妈咪献上满满的诚意和爱意。

乳白色简约的蛋糕体上，放上两朵超拟真的手工捏制粉色巧克力玫瑰，少许金箔点缀，外型质感不失雅致。蛋糕底层是酥脆的法式甜塔皮搭配可尔必思风味的白乳酪，并以香气十足的芒果果冻夹心入馅，酸甜馥郁，层次丰富。6吋原价1080元，4月30日前预购享9折早鸟优惠价972元，可宅配至全台。

自然系景观餐厅「royal petite garden老爷小花园」推出母亲节蛋糕「栗子蒙布朗」甜宠妈咪。酥香塔壳填入香浓杏仁奶馅，酸香黑醋栗果酱与轻柔黑醋栗慕斯，堆叠以法国沙巴东栗子制作之蛋奶酱与香草香缇，最后再挤上细致的栗子泥，外型宛如艺术品般优雅精致，浓醇绵密栗子泥与内馅温暖栗香相衬，果香馥郁的黑醋栗让整体滋味轻甜不腻，孝敬妈咪甜宠入心又不造成负担。「栗子蒙布朗」6吋售价1088元，8吋售价1388元，须提前预订。