男吃水餃問醬料該加白醋或烏醋？ 網紛大方分享調醬秘方

一名网友问吃水饺的酱料该加白醋或乌醋。示意图／ingimage

食物的味道百百种，有些吃原味就可以，因为原本的味道适中，就无须用调味料提升口感；有些必须外加调味料，来提升食物的口味。一般人吃水饺时都会添加调味料，但对添加哪种酱料才是正确、适合就因人而异，有一位网友在PTT贴文发问，吃水饺要「加白醋还是乌醋？」贴文内容引起两派不同意见讨论，更有人称赞原PO「你专业喔！知道水饺要沾这种酱料」。

原PO文中表示，自己跑到基隆去吃水饺，水饺端上桌后，店家准备有乌醋跟白醋可以选。原PO先在沾酱小碟中倒入酱油和辣椒后，却犹豫起来，不知是要加乌醋还是白醋，才属老饕吃法。于是想听听其他人的意见，跟酱油和辣椒搭配，「是要加乌醋比较专业？还是白醋比较厉害呢？」

不同意见的两派网友，各有坚持，支持白醋的网友说，「白醋啊」、「酱油、白醋、香油」、「白醋+沙茶」、「酱油+豆瓣酱+白醋+香油+白胡椒粉」，觉得加乌醋较优的人说「乌醋的好搭档是红糖，给你参考」，有人则提议「都加啊！白醋酸度，乌醋香味，再加点酱油咸鲜」。也有网友「喜欢都不加」，或是添加自己喜欢的口味，「加辣椒酱油」、「不是蒜头酱油吗？」、「辣椒油」、「番茄酱」、「加点香油」、「我都调白醋5酱油3香油2的比例」、「红酒醋或油醋酱」、「我都加蜂蜜」、「推荐酱汁一定要再加一些白胡椒」。

也有些专业网友分析两种醋适合的搭配食物，「乌醋是加面的吧」，「水饺白醋，煎饺乌醋」、「虾仁水饺用白醋，猪肉用黑醋」、「乌醋是用羹汤的」、「我自己是水饺白醋，酸辣汤才加乌醋」。