年卖800万颗！四川人爱把「兔头」当消夜 还从法国进口
「中国每消费3个兔头，就有2个是四川人吃掉的。」四川人出了名的喜欢吃麻辣料理，尤其是兔头，常被当成消夜享用，也因此兔头供不应求，需要从义大利和法国进口。
根据《法新社》报导，大部分中国人对兔肉没什么兴趣，兔头就更不用说了，然而四川人却将兔头当作一道极品美食，且对这项延续数百年的传统小吃十分自豪。成都知名餐馆「双流老妈兔头」的经理就说，「中国每3个兔头，就有2个被四川人吃掉。」
兔头业者荣立鹏也指出，光是他的公司每年就要卖出800多万个兔头，养殖场供不应求，因此有20%的兔头都得从欧洲进口，其中以义大利和法国为最主要的来源；因为需求太大，有一家法国企业甚至同意提供种兔给他公司的养殖场。根据法国政府统计数据，光是2014年就向中国出口了166吨的兔肉和其他可食用的部位。