牛津最新研究：無肉不歡者少吃肉 減碳量等同道路上少800萬輛汽車

牛津大学最新研究指出，肉食主义者改采少肉饮食，减碳效果相当于道路减少800万辆汽车。美联社

英国广播公司报导，牛津大学最新研究指出，肉食主义者改采少肉饮食，减碳效果相当于道路减少800万辆汽车，说明荤食比例多寡对温室气体排放的效益。

普遍认为，肉类养殖相较于植物性食品制造更多环境足迹，不过一直缺乏具体统计佐证。

如今，牛津大学针对5万5000人进行研究，区分出不同饮食习惯统计平均温室气体排放量提出，肉类摄取超过100克的肉食主义者每日制造10.24公斤温室气体，低于50克以下的少肉主义者则为5.37公斤。超过100克的肉相当于一个大汉堡，低于50克约莫是几条直布罗陀肠（chipolata）。至于鱼素、素食和纯素的温室气体排放则依序为4.74公斤、4.16公斤和2.47公斤。

该研究首次深入分析饮食类型的环境冲击，包括肉类养殖对土地使用、用水量、水污染及物种丧失的影响。而在所有影响层面中，肉食主义者明显比其他饮食类型产生更多不利影响。

对此，肉品产业认为该分析高估吃肉对环境的冲击。