牛奶果供不应求 南化农友尝试转种

台南市南化区果农王青山种牛奶果已有11年经验，今年来讨教经验的农友变多了。（刘秀芬摄）

台南南化农友王青山说，牛奶果又称星苹果，从越南引进，可以切开用汤匙挖着吃。（刘秀芬摄）

近年来木瓜常传农损，去年8月西南气流豪雨造成台南木瓜农损失严重，部分农友决定改种酪梨、芭乐，其中南化区今年也有数人尝试种植牛奶果。南化农友王青山2009年就开始种植牛奶果，近几年都是供不应求，近来不少农友向他讨教，今年也有3人开始转种牛奶果。

王青山表示，当年他接手家里芭乐园，因为平常日还要上班，因此他想要种较省工的果树，当时刚好有人推荐他种牛奶果，因此先买10多株种苗试种，当时1株种苗高达1200元。

经过摸索，王青山愈种愈有兴趣，退休后专心种植牛奶果，现在已经种超过150株，而且都是供不应求。在通路方面，除了寄台北拍卖市场，现主攻宅配市场，依果粒大小，每台斤可卖120至150元。

王青山说，牛奶果又称为星苹果，从越南引进，每年8月始结果，1至5月是采收期，因此部分农友会搭配种植芭乐、黄金果，整年都有收入。牛奶果的缺点是不耐冷，例如遇到霸王级寒流，果实中心会结球变劣品；采收时也要靠经验，新手需解开果袋判断成熟度，此外，种植技巧并不会太困难。

除了宅配通路，还有越南新住民大量批去再转售，不少越南新住民、移工常常想到王青山果园采果，为了防疫，王青山近年也不得不拒绝。

除了卖鲜果，王青山也自行用压枝法繁殖新苗贩售，他个人较推荐「甜蜜蜜」品种，消费者接受度较高。据王青山所知，南化已有7、8位农友有种牛奶果，玉井、大内都有农友种植。玉井一家园艺行表示，牛奶果近2年很夯，每周都有10几人询问、购买种苗。