女煮麻油雞覺太淡問要放鹽嗎？ 網：我家喝甜的

麻油鸡要怎么煮才好吃？就有网友问「煮麻油鸡要放盐吗？」。联合报资料照片

冬天进补除了羊肉炉就是麻油鸡了，而且孕妇产后坐月子，都会吃麻油鸡补身体。但麻油鸡要怎么煮才好吃？有一位网友在脸书贴文发问「煮麻油鸡要放盐吗？」

煮麻油鸡要放盐吗？不是煮任何食物都要放佐料，盐就是其中必备之一吗？原PO贴文表示自己在煮麻油鸡时没放盐，煮好后喝起来有点淡，但是原PO的父亲却说煮麻油鸡「没人在放盐的」。那煮麻油鸡到底要不要放盐？

有网友留言回应说，「料理米酒已经有盐了，为何要再放盐？」、「全酒煮到没酒精味，汤头加上鸡的味道会回甘，就很好喝了」、「放盐的话，麻油马上变苦」、「听老一辈的说，放点盐，比较不会胀气」、「全酒不用放盐，半水酒要放一点」，也有人说，「当然要放盐还要带一点糖」、「坐月子喝的不会加盐，我妈教的。不坐月子，爱加啥，就加啥」、「调味，不就是要放盐嘛？」、「盐是一定要放的，汤才会好喝」。

也有不同地区民众反其道而行，有网友说从小吃麻油鸡「都放糖，喝甜的」、「我们客家人老一辈很多麻油鸡跟烧酒鸡是煮甜的」、「我爸是嘉义人，都这样跟着喝，反而喝咸的不习惯」、「因为麻油会苦，所以才会放冰糖」。

煮麻油鸡其实是看自己的习惯和口味，有客家人表示，「煮麻油鸡盐、糖什么都不放，就这样炖煮，原味最好」、也有世居嘉义的嘉义人说「他们家煮麻油鸡是咸的」。