諾羅病毒連9年蟬聯食物中毒之王 過去3年逾5千人中鏢

台北荣总职业医学及临床毒物部主治医师许仁毓表示，诺罗病毒只要极少量就会致病。记者赖昀岫／摄影

近期发生多起，民众到餐厅用餐后，出现腹泻等症状，被检出诺罗病毒阳性。卫福部食药署指出，近9年诺罗病毒都是食物中毒病因第一名，过去3年则有437件、5077人感染诺罗病毒。医师提醒，诺罗病毒的高峰在每年11月至隔年3月，但其实全年都会有，且少量病毒就可以致病，甚至连吸入患者呕吐物产生的飞沫都可能感染。

食药署食品组副组长郑维智说，104年至112年，诺罗病毒都是引起食品中毒病因物质第一位，统计近3年数据，去年诺罗病毒引起的食品中毒有187件、患者1658人；111年有137件、患者1098人；110年有113件、患者2321人。

台北荣总职业医学及临床毒物部主治医师许仁毓表示，诺罗病毒常透过粪口途径传染，主要透过粪口途径传播，如食用遭污染的水或食物，如海鲜、贝类等，或是遭污染的水灌溉的蔬菜。

许仁毓指出，感染诺罗病毒，只要极少量的病毒就会致病、小于100颗病毒，会导致急性肠胃炎，接触到患者的排泄物、呕吐物，甚至产生的飞沫，也都有可能被感染，甚至接触到桌面上飞沫也有风险，要避免和患者握手、共用餐具，甚至共食等，如果需要处理患者排泄物、呕吐物、清洗患者衣物等，要配戴手套及口罩。

有些感染诺罗病毒的患者，会在感染后1至2天出现相关症状，许仁毓说，常见症状如呕吐、腹痛、水样腹泻、甚至发烧等，大多会在3天内缓解，由于目前没有特定药物治疗，期间要注意腹泻造成脱水，尤其老人、小孩更要注意，要多补充水分、电解质。

注意的是，患者即便康复，2周内都还是会有传播能力，许仁毓表示，如为餐饮从业人员，建议痊愈后48小时还是要避免上班。

许仁毓提醒，酒精或干洗手液无法杀灭诺罗病毒，饭前、饭后及如厕后须确实使用肥皂或洗手乳将双手洗净，并减少触碰口鼻，养成良好个人及食品卫生习惯；餐饮业者除手部清洁外，务必要加强维护环境卫生，定时使用漂白水消毒厨房、厕所及餐饮等环境；烹调器具应保持清洁，并避免生熟食交叉污染，病落实食品从业人员个人卫生与健康状况符合规定。

卫福部疾管署指出，稀释漂白水前，应穿戴手套、口罩及防水围裙，准备物品包括：「含次氯酸钠浓度约为5%至6%」的市售漂白水、免洗汤匙、容量约为1250cc的大宝特瓶、手套、口罩、防水围裙及护目镜。

消毒环境建议使用1000ppm漂白水，配制方法：

1.大量：200cc漂白水+10公升清水 (免洗汤匙10瓢、大瓶宝特瓶8瓶)

2.少量：20cc漂白水+1公升清水

呕吐物及排泄物，则建议使用5000ppm漂白水。

卫福部食药署提醒，预防诺罗的4大诀窍为：不生食、不生饮、勤洗手、要消毒。图／食药署提供