彭镜兴用台湾好米扬威日本

花莲玉里稻农彭镜兴认为种稻就像「艺术」工作，给予大地着色、赋予生命力，以姓氏结合艺术理念成立彭禾农艺有限公司。图／彭镜兴提供

花莲玉里专业稻农彭镜兴种稻技术一流，认为种稻就像「艺术」工作般给大地着色、赋予生命力，不仅自创品牌「天禾玉」，也以姓氏结合艺术理念成立彭禾农艺有限公司。

彭镜兴家世背景很特殊，曾祖父、曾叔公是1907年北埔事件的抗日英雄，100年后彭镜兴选择赴日比赛、拿下稻米品质竞赛大奖，用台湾好米扬威日本，以另一种形式告慰先祖。

原来彭镜兴的曾叔公彭阿石，在北埔事件中是带头分队长，就义牺牲时才27岁，参与起义的曾祖父彭石连则膝盖中枪，为避免牵连家族逃到深山；祖父彭阿鼎成家后，不想再忍受日本人的歧视，决定带一家10几口翻过中央山脉来到玉里，迁徙当年彭镜兴父亲彭文球才5岁，男丁做佃农、女眷为地主洗衣烧饭，日子虽苦，但终于能擡头挺胸。

彭镜兴表示，家族的抗日背景，即使日据时代推行皇民化运动，但长辈们仍坚持不说日语，有事面对官署时只说客家话。如今，「天禾玉」在日本多次得奖、得到日本人肯定，彭镜兴说，「终于能帮彭家祖先争一口气了。」

彭镜兴先于2008年获得全国10大经典好米殊荣后声名大噪，在日本邀请下赴日参加日本「米食国际竞赛」，分别于2008、2009以及2013年获得「特殊优秀赏」的奖项。

彭镜兴说，台湾稻农现在面对的是国际竞争，水稻产业必须做出品质、特色。4、5年前台湾竞相发展电子商务平台时，彭镜兴就选择积极加入，并架设自己品牌网站，不仅打开知名度，也希望缩减产地到消费者、餐厅的距离，少了大盘商、中盘商经手，农民种稻的利润才大幅提升。

至于如何种出好米，行销大陆、日本？彭镜兴谦虚地说，归功于花东纵谷的优良条件，加上挑选适当的品种、贴心照顾，因而孕育出「天禾玉」冠军米。

为了让好米销售管道更畅通，彭镜兴也加入PayEasy「我的一亩田」稻田认养平台，先前接受过鸿海集团、台新金控等大企业直接契作，少了不必要的中间成本，企业又可在种植过程透明中获取优质农产品，稻农利润因而提高，台湾土地有良好循环，进而得到更好的永续发展机会。

彭镜兴强调，对待土地一定要永续经营观念，因为大地是上天暂时借给人类利用，稻农就像艺术工作者，将金黄色的稻穗收割后紧接着要翻土，大地就变成黑色，待插秧后，又转为绿油油的一片，这样的艺术着色，赋予大地更多生命力。